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Affila e Lucida: Set 2 Pietre 4 grane di Wusthof e supporto antiscivolo

Prezzo 129,00 € Prezzo speciale 125,00 € 102,46 €
Disponibilita': Disponibile
Un set composto da due pietre combinate di Wusthof con quattro diverse grane 400 - 2000 - 3000 - 8000 che vi consentiranno di affilare e lucidare il filo in modo preciso dei vostri coltelli. Le due pietra combinate ha differenti dimensioni, ma vi permettono di lavorare sul coltello dalla sgrossatura alla lucidatura in modo particolarmente delicato di affinare e affilare i vostri coltelli. Le pietre hanno due lati: uno con una grana fine e uno grosso. Il lato ruvido viene utilizzato per eliminare eventuali irregolarità, mentre la grana più fine viene utilizzata per affinare e affilare il coltello. In dettaglio nel set troverete: n. 1 Pietra combinata grana 400 - 2000 di Wusthof per sgrossare e lucidare il filo. Dimensione della pietra 15 x 5 x 2,5 cm. n. 1 Pietra combinata grana 3000 - 8000 di Wusthof per lucidare in un doppio passaggio prima nella 3000 e successivamente nel lato 8000. Dimensione della pietra 20 x 6 x 3 cm. n. 1 Supporto antiscivolo per pietre per affilare di Wusthof dimensione 32,5 x 11,5 c 2 cm. Il supporto innovativo e pratico mantiene saldamente in posizione le nostre pietre per affilare e fornisce ulteriore stabilità e sicurezza durante l'affilatura del coltello. I piedini in silicone antiscivolo assicurano che il supporto, contenente la pietra per affilare, non scivoli. Il posto di lavoro rimane pulito anche quando vengono raccolti i fanghi di affilatura. Il supporto è adatto per tutte le pietre per affilare WÜSTHOF e per altre pietre per affilare di altri marchi.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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