Affilacoltelli con doppia funzione Dual portatile doppio uso con dischi in ceramica di Victorinox potete trovare una soluzione portatile ideale per affilare tutte le tue lame lisce.
Include una pietra per levigare pre-affilatura e dischi ceramici per affilare
Non c’è nessun bisogno di continuare a usare una lama smussata: l’affilacoltelli rappresenta un modo semplice ed elegante per mantenere il tuo coltello affilato come il giorno in cui lo hai acquistato.
Questa elegante soluzione per l’affilatura include un incavo in ceramica e una mola, riuniti in una forma non più grande di una penna. Tienilo a portata di mano per mantenere taglienti i tuoi coltelli.
Altezza 18 mm
Lunghezza 144 mm
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.