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All for your Restaurant: allestimento professionale attrezzatura Ristorante

Prezzo 1.699,00 € Prezzo speciale 1.599,00 € 1.310,66 €
Disponibilita': Disponibile
Questo set di attrezzatura da cucina è l'ideale per rinnovare la cucina del vostro ristorante o del vostro albergo, o per allestire una cucina di un nuovo locale con strumenti professionali di alta qualità, resistenti nel tempo e certificati.
Nessun compromesso all'uso di utensili da cucina top di gamma, scelti da noi per farvi lavorare al meglio, solo con alta qualità.
Nel set troverete:
n. 1 Pentola Alta Diametro e Altezza Cm 28 Capacità 16,5 litri Serie 1100 Inox di Sambonet Paderno finitura esterna ed interna satinata, bordo lucido, manicatura tubolare in acciaio inox, anatomica, resistente al calore. Bordo rinforzato. Doppio spessore del fondo. Fondo termodiffusore sandwich (inox-allumino-inox)n. 1 Coperchio cm 28 Serie 1100 inox di Sambonet Paderno
n. 1 Casseruola Alta 1 Manico Cm 28 con contromaniglia Serie 1100 Inox di Sambonet Paderno Altezza cm. 17,5 Capacità 10,8 litri
n. 1 Padella diametro Cm 32 Antiaderente Serie 1100 Inox di Sambonet Paderno Altezza cm. 5,5
n. 1 Padella diametro Cm 28 Antiaderente Serie 1100 Inox di Sambonet Paderno Altezza cm. 6
n. 1 Casseruola Bassa 2 Manici Cm 24 Antiaderente Serie 6100 Alluminio pesante, maicatura tubolare in acciaio inossidabile 18/10, resistente al calore. Ampio raggio di raccordo fondo-parete.
n. 1 Padella 1 Manico Cm 24 Serie 6100 Alluminio
n. 1 Padella 1 Manico Cm 32 Serie 6100 Alluminio
n. 1 Spatola Triangolare Cm 15
n. 1 Paletta Flessibile Forata Larga Inox dimensioni 15,6x8,7 cm.
n. 1 Spatola Per Hamburger Forata dimensioni 24x7,2 cm.
n. 1 Spatola Per Pasticcio e Pizza dimensioni 15,5x8,7 cm.
n. 1 Pelapatate in acciaio inox ad archetto
n. 1 Mestolo Unipezzo diametro cm. 10 Inox Lunghezza totale cm. 37 Capacità 0,25 litri
n. 1 Mestolo Forato Unipezzo diametro cm 12 Inox Lunghezza totale cm. 40 Capacità 0,5 litri
n. 1 Cucchiaione Unipezzo Inox manico lunghezza totale cm. 38
n. 1 Paletta Forata Unipezzo Cm 12Lunghezza totale cm. 35
n. 1 Cucchiaione Unipezzo Inox manico corto Lunghezza totale cm. 23,5
n. 1 Schiumarola a filo in inox Diametro cm. 14 Lunghezza totale cm. 40
n. 1 Molla - pinza a cucchiaio inox Lunghezza totale cm. 22,5
n. 1 Molla - pinza a cucchiaio inox Lunghezza totale cm. 30
n. 1 Molla - pinza a cucchiaio inox Lunghezza totale cm. 40
n. 1 Forbice da cucina in acciaio inox forgiata Due Cigni Lunghezza totale cm. 23,5
n. 1 Oliera in acciaio inox capacità 0,75 litri
n. 1 Termometro digitale professionale Rileva la temperatura da -50° C a + 300° C Dimensione 15,2 x 7 x 1,9 cm. Funzione timer fino a 99 ore e 59 minuti. Volume regolabile a 92dB completo di astuccio con sonda di penetrazione. Batteria AAA 2 x1,5 V 5000 ore
n. 1 Mandolina in plastica taglio liscio, 1 altezza di taglio
n. 1 Spelucchino curvo cm 7 Serie Tecna di Sanelli Ambrogio
n. 1 Spelucchino diritto cm. 11 Serie Tecna di Sanelli Ambrogio
n. 1 Coltello microdentato cm. 14 Serie Tecna di Sanelli Ambrogio
n. 1 Coltello disosso stretto lama cm. 16 Serie Tecna di Sanelli Ambrogio
n. 1 Coltello filettare flessibile lama cm. 18 Serie Tecna di Sanelli Ambrogio
n. 1 Coltello Santoku con alveole lama cm. 18 Serie Tecna di Sanelli Ambrogio
n. 1 Coltello francese taglio carne lama cm. 22 Serie Tecna di Sanelli Ambrogio
n. 1 Coltello trinciante cuoco lama cm. 24 Serie Tecna di Sanelli Ambrogio
n. 1 Coltello francese taglio carne lama cm. 28 Serie Tecna di Sanelli Ambrogio
n. 1 Coltello trinciante cuoco lama cm. 30 Serie Tecna di Sanelli Ambrogio
n. 1 Coltello affettare e salmone con alveole lama cm. 32 Serie Tecna di Sanelli Ambrogio
n. 1 Coltello mezzo colpo cm. 30 Serie Tecna di Sanelli Ambrogio

Tempo di spedizione: 15 giorni lavorativi
FAQ: Risposte a domande frequenti
Avete coltelli da chef professionali?

Sì, nel nostro ecommerce trovi solo coltelli da chef professionali e di alta qualità. Ogni modello è selezionato per rispondere alle esigenze di chef, cuochi e appassionati di cucina che cercano strumenti affidabili, affilati e durevoli. Proponiamo una gamma completa di coltelli da cucina professionali, ideali per tagli di precisione, carne, pesce, verdure e molto altro. Trovi coltelli trincianti, santoku, spelucchini e altri modelli usati nella ristorazione. Collaboriamo solo con marchi riconosciuti a livello professionale, come [es. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof ecc.], per offrirti il meglio in termini di performance e sicurezza in cucina.

Qual è il modo migliore per riporre i coltelli?
Evita di lasciarli liberi nei cassetti, dove possono rovinarsi o diventare pericolosi. Meglio usare un ceppo, una barra magnetica o una custodia per la lama. Puoi trovare la soluzione più adatta cercando nel nostro catalogo.
Posso mettere i coltelli in lavastoviglie?
È fortemente sconsigliato. Le alte temperature e i detergenti aggressivi possono compromettere lama e manico. Inoltre, gli urti con altri utensili possono danneggiare il filo.
Cosa si intende con la “durezza” di una lama?
La durezza indica la resistenza dell’acciaio, espressa in gradi Rockwell (HRC). Maggiore è la durezza, meglio la lama conserva il filo, ma aumenta anche la fragilità in caso di urti.
Quali materiali si usano per le lame dei coltelli?
Le lame possono essere fatte di acciaio inox (resistente alla corrosione), acciaio al carbonio (molto affilato ma delicato), o ceramica (leggerissima e tagliente, ma fragile). I modelli di fascia alta spesso utilizzano acciaio damascato o leghe speciali. Hai dubbi? Contattaci: su AFcoltellerie trovi tutte le opzioni.
Che materiali si usano per i manici dei coltelli?
Quali materiali vengono utilizzati per i manici dei coltelli professionali? I manici professionali sono realizzati in materiali igienici, resistenti e sicuri, come: POM o nylon rinforzato con fibra di vetro: resistenti al calore e all’usura, conformi agli standard HACCP, ideali per un uso intensivo e sanificabile. Acciaio inox: igienico e senza giunzioni, ma può risultare scivoloso con mani bagnate. Compositi antibatterici (es. polipropilene con polvere di bambù): ergonomici, resistenti all’umidità e privi di fessure, ideali per la ristorazione. Legno: non è adatto all’uso professionale perché poroso e difficile da sanificare. Ogni linea di coltelli può avere caratteristiche specifiche nel design del manico, pensate per garantire comfort, bilanciamento e aderenza in base all’utilizzo previsto.
Qual è il coltello ideale per iniziare?
Un coltello da chef da 20 cm è la scelta più versatile per iniziare. Abbinato a uno spelucchino, permette di affrontare con facilità la maggior parte delle preparazioni quotidiane.
Esistono coltelli pensati per mancini?
Sì. Alcuni coltelli giapponesi a filo singolo hanno versioni specifiche per mancini, filo asimmetrico. Molti modelli universali, con filo simmetrico, sono invece adatti a entrambi.
Qual è la differenza tra un set, un ceppo e una valigetta?
Un set è un insieme di coltelli coordinati venduti insieme. Il ceppo è il supporto in cui i coltelli vengono riposti e protetti. La valigetta è una custodia rigida o semi-rigida, pensata per trasportare i coltelli in modo sicuro: molto usata da cuochi, studenti di cucina e appassionati che cucinano anche fuori casa.