Lo splendido ceppo portacoltelli Wusthof in faggio è completo di 1 coltello Santoku con alveole Serie Ikon Black, il coltello del cuoco stile giapponese, questa lama è perfetta per preparare sia la cucina asiatica che quella occidentale.
Il bordo alveolato crea sacche d'aria che impediscono alle fette extra sottili o morbide di attaccarsi alla lama.
Il coltello è forgiato da un unico pezzo di acciaio al cromo-molibdeno-vanadio temprato a 58° Rockwell.
Bordo affilato come un rasoio con Precision Edge Technology (PEtec), doppia rettifica a 10° per lato.
Manico a codolo intero, triplo rivetto dalla forma ergonomica.
Potrete inserire nel ceppo fino a 9 coltelli, 1 forbice, 1 acciaino e una spatola.
Ogni coltello si inserisce saldamente nella propria fessura ed è facilmente accessibile.
Inoltre, è un complemento elegante dal punto di vista visivo per l'arredamento della vostra cucina.
Materiale del ceppo: faggio naturale
Dimensioni del ceppo: Larghezza: 29 cm Altezza: 25,5 cm Profondità: 14 cm
Peso del prodotto: 3,5 kg
Made in Germany
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.