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Ceppo completo di 3 coltelli Serie Manhattan e 1 forbice di Arcos

175,00 € 143,44 €
Disponibilita': Disponibile
Ceppo completo di coltelli serie Manhattan forgiati di Arcos. Una cucina ben gestita e organizzata, è una cucina adeguatamente attrezzata. Il successo che uno chef ottiene in cucina è supportato dagli strumenti che utilizza. L'uso di coltelli di alta qualità aiuta uno chef a sentirsi sicuro e sicuro nel proprio ambiente di lavoro. La Serie Manhattan di ARCOS combina la sua forza con un'elevata ergonomia, design e versatilità nella sua manipolazione, adattandosi alle più alte esigenze dell'utente professionale. Acciaino inossidabile forgiato Nitrum. Manico in POM Un coltello forgiato in un unico pezzo, senza nessuna saldatura. Questo ceppo è completo dei seguenti strumenti: n. 1 forbice da cucina lunghezza totale 195 mm. n. 1 spelucchino lunghezza lama 100 mm. n. 1 coltello da chef lunghezza lama 150 mm. n. 1 coltello Santoku con taglio a dondolo lunghezza lama 190 mm Il ceppo è riealizzato in legno di gomma.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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