Un set di coltelli professionali pensato per chi cerca precisione, durata e comfort in cucina. La Serie 18100 di Paderno rappresenta l’eccellenza nella coltelleria forgiata: ogni lama è realizzata in acciaio forgiato, per garantire tagli netti, un bilanciamento perfetto e una lunga durata nel tempo.
Il ceppo in legno, elegante e resistente, permette di custodire gli utensili in modo ordinato, sempre a portata di mano. È la scelta ideale tanto per l’uso quotidiano quanto per l’ambiente professionale. Le lame forgiate assicurano prestazioni elevate, mentre l’impugnatura ergonomica offre una presa sicura durante l’uso. Il design, curato e funzionale, unisce estetica e praticità, rendendo questo set adatto a qualsiasi tipo di cucina, sia domestica che professionale.
Composizione del set:
- Coltello da cucina 20 cm
- Coltello affettare 20 cm
- Coltello spelucchino 9 cm
- Coltello per pane 20 cm
- Coltello francese 16 cm
- Coltello cuoco 7 cm
- Forchettone 17 cm
- Acciaino 26 cm
- Forbice da cucina
Lunghezza imballo: 27,5 cm
Larghezza imballo: 19,5 cm
Altezza imballo: 12,0 cm
Tempi di spedizione: 3-5 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.