Ceppo Swiss Classic Extension: eleganza, funzionalità e performance per la tua cucina
Il Ceppo Swiss Classic Extension è un set completo di 9 pezzi che combina il raffinato design della linea Swiss Classic con prestazioni di alto livello. Realizzato in pregiato legno chiaro, questo ceppo non solo garantisce un’organizzazione ottimale per i tuoi coltelli, ma dona anche un tocco di stile e naturalezza al tuo spazio cucina. Ideale sia per chef professionisti che per appassionati, ogni strumento è progettato per offrire precisione, durata e affidabilità nel tempo.
Un set versatile per ogni preparazione culinaria
Questo set include coltelli e utensili studiati per rispondere a ogni esigenza in cucina: dal coltello Santoku, perfetto per tagli precisi e versatili, al coltello da cucina indispensabile per tutte le preparazioni quotidiane. Il coltello per il pane, con lama ondulata, e gli spelucchini per i lavori più dettagliati completano l’offerta, assicurandoti sempre lo strumento giusto a portata di mano.
Materiali di qualità superiore per prestazioni durature
Le lame della linea Swiss Classic sono realizzate in acciaio inox premium, che garantisce eccellente resistenza alla corrosione e un’affilatura impeccabile. Ogni coltello assicura tagli netti e precisi anche con ingredienti più resistenti, mentre il ceppo in legno chiaro aggiunge un’estetica calda e naturale. La combinazione di materiali di alta qualità assicura lunga durata e affidabilità costante.
Contenuto del set:
V-6.74 03 - Spelucchino
V-6.77 03 - Spelucchino
V-6.78 33 - Coltello tavola ondulato
V-6.86 33.21 - Coltello per il pane
V-6.85 23.17 - Coltello Santoku
V-6.80 03.22 - Coltello da cucina
V-5.21 03.15 - Forchettone piatto
V-7.63 63.3 - Forbici da cucina
V-7.82 13 - Affilatore
Sicurezza e praticità in ogni dettaglio
Il ceppo Swiss Classic Extension è progettato per offrire massima stabilità e sicurezza, mantenendo i coltelli sempre ordinati e facilmente accessibili. La base robusta previene ogni rischio di ribaltamento, mentre gli spazi dedicati assicurano un inserimento saldo di ogni lama, garantendo tranquillità durante l’utilizzo. Con questo set, la tua cucina sarà organizzata, efficiente e sempre pronta per ogni preparazione.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Avete coltelli da chef professionali?
Sì, nel nostro ecommerce trovi solo coltelli da chef professionali e di alta qualità. Ogni modello è selezionato per rispondere alle esigenze di chef, cuochi e appassionati di cucina che cercano strumenti affidabili, affilati e durevoli. Proponiamo una gamma completa di coltelli da cucina professionali, ideali per tagli di precisione, carne, pesce, verdure e molto altro. Trovi coltelli trincianti, santoku, spelucchini e altri modelli usati nella ristorazione. Collaboriamo solo con marchi riconosciuti a livello professionale, come [es. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof ecc.], per offrirti il meglio in termini di performance e sicurezza in cucina.
Qual è il modo migliore per riporre i coltelli?
Evita di lasciarli liberi nei cassetti, dove possono rovinarsi o diventare pericolosi. Meglio usare un ceppo, una barra magnetica o una custodia per la lama. Puoi trovare la soluzione più adatta cercando nel nostro catalogo.
Posso mettere i coltelli in lavastoviglie?
È fortemente sconsigliato. Le alte temperature e i detergenti aggressivi possono compromettere lama e manico. Inoltre, gli urti con altri utensili possono danneggiare il filo.
Cosa si intende con la “durezza” di una lama?
La durezza indica la resistenza dell’acciaio, espressa in gradi Rockwell (HRC). Maggiore è la durezza, meglio la lama conserva il filo, ma aumenta anche la fragilità in caso di urti.
Quali materiali si usano per le lame dei coltelli?
Le lame possono essere fatte di acciaio inox (resistente alla corrosione), acciaio al carbonio (molto affilato ma delicato), o ceramica (leggerissima e tagliente, ma fragile). I modelli di fascia alta spesso utilizzano acciaio damascato o leghe speciali. Hai dubbi? Contattaci: su AFcoltellerie trovi tutte le opzioni.
Che materiali si usano per i manici dei coltelli?
Quali materiali vengono utilizzati per i manici dei coltelli professionali?
I manici professionali sono realizzati in materiali igienici, resistenti e sicuri, come:
POM o nylon rinforzato con fibra di vetro: resistenti al calore e all’usura, conformi agli standard HACCP, ideali per un uso intensivo e sanificabile.
Acciaio inox: igienico e senza giunzioni, ma può risultare scivoloso con mani bagnate.
Compositi antibatterici (es. polipropilene con polvere di bambù): ergonomici, resistenti all’umidità e privi di fessure, ideali per la ristorazione.
Legno: non è adatto all’uso professionale perché poroso e difficile da sanificare.
Ogni linea di coltelli può avere caratteristiche specifiche nel design del manico, pensate per garantire comfort, bilanciamento e aderenza in base all’utilizzo previsto.
Qual è il coltello ideale per iniziare?
Un coltello da chef da 20 cm è la scelta più versatile per iniziare. Abbinato a uno spelucchino, permette di affrontare con facilità la maggior parte delle preparazioni quotidiane.
Esistono coltelli pensati per mancini?
Sì. Alcuni coltelli giapponesi a filo singolo hanno versioni specifiche per mancini, filo asimmetrico.
Molti modelli universali, con filo simmetrico, sono invece adatti a entrambi.
Coltelli europei o giapponesi: qual'è la differenza?
I coltelli europei sono robusti e versatili, adatti ad un uso intensivo e a ingredienti duri. La lama è più spessa e sono affilati con filo tipico: bisello a V doppio, 20-22° per lato, robusto e simmetrico.
I coltelli giapponesi sono più leggeri e precisi, pensati per tagli netti e delicati. Hanno una lama più sottile, affilata con angolo più stretto e spesso a V simmetrica 14°-16° per lato o asimmetrica, per una precisione superiore.
Le lame quasi sempre sono lucidate a specchio, con forme sia a bisello doppio simmetrico (V-edge) che asimmetriche (modelli come Deba, Yanagiba).
In sintesi:
Europei = robustezza, versatilità, manutenzione facile
Giapponesi = precisione, taglio netto, filo più tagliente
Molti chef li combinano per sfruttare i punti di forza di entrambi.
Qual è la differenza tra un set, un ceppo e una valigetta?
Un set è un insieme di coltelli coordinati venduti insieme. Il ceppo è il supporto in cui i coltelli vengono riposti e protetti. La valigetta è una custodia rigida o semi-rigida, pensata per trasportare i coltelli in modo sicuro: molto usata da cuochi, studenti di cucina e appassionati che cucinano anche fuori casa.