Cestino per lievitazione FELIX di Silikomart Professional

Nato dall’esperienza e dall’emozione, lo stampo in silicone FELIX è un omaggio dello chef Tommaso Foglia al padre Felice, figura simbolo di passione, dedizione e amore per l’arte della panificazione. FELIX è molto più di uno stampo: è un innovativo cestino da lievitazione, progettato per garantire le condizioni ideali allo sviluppo degli impasti, dal pane artigianale alle preparazioni da forno più esigenti. Realizzato in silicone platinico microforato, FELIX favorisce la fermentazione naturale permettendo all’impasto di respirare, evitando l’accumulo di umidità e migliorando così la struttura del prodotto finito. Questo processo contribuisce a ottenere un pane soffice, arioso e ben cotto. Completamente antiaderente e igienico, lo stampo è facile da lavare, anche in lavastoviglie, ed è impilabile per una gestione più efficiente degli spazi. È resistente a temperature che vanno da -60°C a +230°C, il che lo rende adatto sia all’uso in forno che in abbattitore o freezer. Grazie alla sua struttura e traspirabilità, FELIX assicura all’impasto un apporto costante di ossigeno, condizione essenziale per una fermentazione controllata e naturale. Perfetto per professionisti e appassionati, FELIX accompagna ogni fase della panificazione con eleganza e funzionalità, nel rispetto della tradizione ma con lo sguardo rivolto all’innovazione. Dimensioni: 237x181 h 71 mm