Con il coltello cuoco forgiato serie Premier Plus lama cm. 21 e pelapatate-pelasparagi strumenti necessari per lavorare i vostri asparagi.
Con questi due strumenti potete preparare al meglio i vostri asparagi e tutti i vostri piatti di verdura.
Coltelli con bordo di alta qualità realizzati con acciaio inossidabile cromato-molibdeno-vanadio e tempra realizzata con tecnologia all'avanguardia.
Ogni coltello è lavorato, affilato, sbavato e lucidato con precisione.
Lunghezza lama cm. 21
Pelasparagi e patate ergonomico, con lama di taglio temperata.
Lunghezza totale cm. 15,6
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.