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Coltello Filettare cm. 18 Serie Classic di Wusthof

99,00 € 81,15 €
Disponibilita': Disponibile
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Coltello Filettare cm. 18 Serie Classic di Wusthof con lama flessibile progettata per filettare in modo preciso e sottile. Tagliare con precisione la carne, staccare il filetto di pesce dalla pelle o sbucciare la frutta: questi sono i talenti speciali del coltello per filetto di pesce. Struttura del coltello forgiato. Durezza dell'acciaio 58 HRC Manico con impugnatura sintetica resiliente, rivettata Lunghezza lama cm. 18
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
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Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
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Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
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Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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