Coltello Pane cm. 23 Serie Amici di Wüsthof forgiato da un unico pezzo di acciaio WÜSTHOF, con lama affilata con precisione da rendere questo coltello particolarmente agile, intuitivo e facile da maneggiare.
Il preciso bordo a doppia seghettatura di WÜSTHOF fa la differenza con questo coltello da pane: in contrasto con un bordo seghettato singolo, questo coltello ha delle dentellature all'interno delle dentellature, il che significa che rimane affilato più a lungo, richiede meno pressione ed è adatto per lavori molto precisi, tagli lisci.
Il pane con crosta dura non viene schiacciato se affettato con questa lama a doppia seghettatura, mentre anche il pane con crosta morbida viene affettato in modo pulito, senza alcuno strappo della delicata superficie.
Il manico in legno d'ulivo calabrese a grana personalizzata è naturalmente resistente all'acqua e antibatterico e la sua forma organica si adatta comodamente a mani di qualsiasi dimensione.
Questa lama scolpita e forgiata è abbinata a un manico in legno d'ulivo unico e variegato.
Peso: 232 grammi
Lunghezza lama: 23 cm.
Larghezza lama cm. 4 cm.
Lunghezza totale: 36,4 cm.
Tempi di spedizione: 7 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.