Quello che è un coltello da cuoco per le cucine europee, il coltello Santoku è per il Giappone e tutta l'Asia: così versatile nella forma, nel peso e nel bordo da poter essere utilizzato per tritare e tritare erbe, verdure e frutta oltre che per preparare pesce e carne.
Questo Coltello Santoku con alveole cm. 17 Serie Crafter di Wusthof ha la lama ben affilata e consente di tagliare qualsiasi cosa, dai tagli regolari a quelli sottilissimi, quindi ora è indispensabile nelle cucine di tutto il mondo.
Perfetto per il taglio delle verdure, per sminuzzare e tritare
Lunghezza lama 17 cm.
Manico in rovere affumicato con rivetti in ottone.
Durezza lama 58 HRC
Tempi di spedizione: 7 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.