Salvare la lama in modo pratico e sicuro. Il proteggilama magnetico WÜSTHOF è un modo sicuro di proteggere i vostri coltelli quando sono custoditi in cucina oppure quando siete in viaggio. Disponibile in tre diverse misure: 25 mm, 35 mm e 55 mm. Un meccanismo di piegatura assicura una facile apertura e chiusura del proteggilama. Per un uso prolungato, pulire il proteggilama esclusivamente con un panno umido e un detergente.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.