Forno a vapore a convezione NANO digitale 5x GN2/3

Un forno a vapore e convezione combina l’efficienza di un forno a convezione con le capacità di un forno a vapore. Queste modalità possono essere utilizzate separatamente o in combinazione tra loro. Questi forni sono gli strumenti da utilizzare quando si desidera creare deliziosi prodotti da forno, verdure, carne arrosto saporita e pollame o pesce perfettamente cotto a vapore. Il vapore viene generato spruzzando direttamente acqua sulle resistenze. I livelli di vapore nella camera sono controllabili e il forno ha molteplici funzioni automatizzate per mantenere i livelli impostati. Funziona con un collegamento diretto dell’acqua: ¾", max 30 °C, 150-200 kPa (2 bar), solo acqua trattata e addolcita. La struttura e la camera sono realizzate in acciaio inossidabile di alta qualità, la camera è dotata di uno scarico nella parte inferiore. Le potenti ventole a 6 lame hanno l’auto-reverse e possono ruotare a due velocità (1400/2800 rpm), ciò si traduce nella distribuzione ideale dell’aria nella camera e nella prevenzione della turbolenza interna. Il motore del ventilatore ha doppi cuscinetti e 250 W di potenza. Il pannello di controllo digitale dispone di letture chiare per le diverse funzioni: tempo, temperatura e programma di cottura. Il timer elettronico può essere impostato fino a 999 minuti, con temperature fino a 260 °C. Il forno è programmabile per garantire lo stesso livello di qualità nelle operazioni quotidiane. È possibile creare 99 programmi in 3 fasi, 4 se anche il preriscaldamento è aggiunto al programma. Il forno è dotato di una sonda di temperatura rimovibile che può funzionare in combinazione con la funzione di cottura Delta-T incorporata. Mantiene calda la camera prima del preriscaldamento per garantire tempi rapidi di preparazione. La porta è dotata di due strati di vetro con spazio per la ventilazione a gravità, questo mantiene il vetro esterno fresco al tatto. Il vetro esterno può essere rimosso per facilitare la pulizia. La guarnizione della porta è montata nella camera e rimovibile per facilitare la pulizia e la sostituzione. La camera è dotata di guide rimovibili per vaschetta GN e illuminazione alogena. Riscaldamento automatico della camera prima del ciclo 'PRE-RISCALDAMENTO”. Funzioni - Riscaldamento automatico della camera prima del ciclo “PRERISCALDAMENTO”. - Il timer può essere impostato fino a 999 minuti - La temperatura può essere impostata a 260 °C con incrementi di 1 °C - Creare e memorizzare fino a 100 programmi, ciascuno con un massimo di 4 cicli. - Con sonda centrale rimovibile. - Funzione di cottura Delta-T. - Connessione USB 2.0. - Motore ventilatore con potenza di 250W, con retromarcia automatica e due velocità (1400/2800 giri/min). Capacità di 5x GN2/3, le guide sono posizionate a 67 mm di distanza. Con 1 ventola reversibile. Peso: 64 kg. Misura prodotto: 720x772x(H)650mm Voltaggio: 400 Potenza (entrata) (W): 5400 Materiali: Acciaio inox Gamma di temperatura a (°C): 100 - 260 Tempi di spedizione: 5-7 giorni