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Kit Accessori lavorazione norcino per produzione di salumi e insaccati

Disponibilità: Disponibile

64,00 €
Questo Kit Accessori lavorazione norcino è adatto alla produzione di salumi e insaccati e completa la coltelleria necessaria per lavorare le carni di suino.
Nella tradizione regionale italiana la lavorazione del suino, per la produzione di salumi e insaccati, è storica e ai laboratori artigianali e alimentari, si uniscono le produzioni casalinghe, con ricette tradizionali e autenticità locale.
In questo kit troviamo gli accessori utili e spesso indispensabili per la lavorazione della carne di suino nella produzioni di salami.
Il kit include:
n. 1 Ago in acciaio inox lunghezza totale cm. 18 per la cucitura delle pancette
n. 1 Grattugia taglio fine di Microplane per le spezie e in particolar modo per la noce moscata
n. 1 Pungi salame per forare il budello
n. 1 Forbice multiuso in acciaio inox per il taglio dello spago o i diversi tagli durante la lavorazione. Lunghezza totale cm. 19
n. 1 Bilancia elettronica con base in inox per pesare le spezie, il sale e gli aromi da inserire nell'impasto del salame, del cotechino e di tutti gli insaccati. Peso da 1 gr. a 5 kg. Dispositivo: tara, azzeramento e spegnimento automatici, indicatore batterie scariche, funzione timer e funzione orologio. Alimentazione: 3 batterie alcaline AAA non incluse
Misure: 21,5 x 15,5 x 1,7 cm.