Con questi kit di stampi in silicone e tritan Chocado Collection, Silikomart Professional approda nel settore dell'alta cioccolateria portando con sè tutti i plus che caratterizzano il nuovo materiale Tritan e il silicone liquido platinico.
Sall'alta performance, alla resistenza termica e all'estrema durevolezza.
Grazie a questa coppia di stampi libera la tua creatività con Kit Bar Volta, il kit composto da uno stampo in Tritan e uno stampo in silicone, ideale per realizzare snack bar unendo il gusto del cioccolato a diversi sapori e consistenze.
Progettato in collaborazione con Alexandre Bourdeaux.
Il Kit Bar Volta è formato da:
n. 1 stampo in tritan con 8 impronte per dare la forma a barrette di cioccolato
n. 1 stampo in silicone, sempre con 8 impronte, per creare gli inserti perfetti di ogni barretta.
Prodotti di alta cioccolateria da proporre anche nei mesi più caldi, ottimi da proporre anche nei mesi dove il consumo del cioccolato si riduce. Un esempio? Il cioccolatino estivo, che fonde il cioccolato ad un ripieno fresco di frutta.
Dimensione singola barretta 128 x 33 mm. H 27 mm.
Volume singola barretta: 52 ml
Dimensione stampo tritan: 275 x 175 mm. Altezza 25 mm.
Dimensioni impronta stampo tritan: 128 x 33 mm. H 14 mm.
Volume singola impronta tritan: 29 ml.
Numero cavità per stampo tritan: 8
Dimensione stampo in silicone: 256 x 131 mm. Altezza 15 mm.
Dimensione impronta stampo in silicone 115 x 20 mm. H. 13 mm.
Volume singola impronta silicone: 23 ml
Numero cavità per stampo silicone: 8
Materiale: plastica Tritan, 100% BPA free + silicone platinico 100%
Utilizzabile in congelatore/abbattitore
Lavabile in lavastoviglie
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.