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LEVEL: BISCUIT & MORE stendi impasto professionale di Martellato

499,00 € 409,02 €
Disponibilita': Disponibile
STRATIFICAZIONE PERFETTA Level: stendi impasto su ruote maneggevole e pratico che permette di creare rapidamente strati precisi ed uniformi, anche negli spessori più sottili. Facilita e velocizza la stesura uniforme di biscuit, pan di spagna, cioccolato e prodotti simili, scorrendo su diverse superfici, come carta forno o tappeti in silicone. Level è progettato per razionalizzare la produzione: velocizza i tempi, semplidica i passaggi e riduce i costi. Il pratico sistema a ghigliottina, per il settaggio dell'apertura da 0,5 a 20 mm., consente di regolare lo spessore del prodotto in modo preciso, per risultati di stesura omogenei e senza imperfezioni. La scala graduata e gli spessori in plexiglass aiuteranno a impostare lo spessore desiderato. In pochi step,una sola personapuò stendere grandi quantità di prodotto nella misura desiderata, riducendo i tempi e gli spechi, diminuendo i costi, aumentando produttività e marginalità. Quattro regolazioni interne alla vasca per impostare il flusso d'uscita, in base alle diverse consistenze dei composti da stendere. Le ruote direzionali facilitano lo scorrimento su carta forno, tappeti in silicone, acetato ed altri supporti. - Completamente in acciaio inox - Scala graduta millimetrica - Monopole di regolazione - Ruote direzionali per scorrimento veloce - Parete mobile per regolazione spessore - Divisori interni per regolare il flusso - Kit accessori per regolazione precisa degli spessori sottili - Capacità max 12 litri - Peso: 4,3 kg. - Misura totale: 480 x 200 H 200 mm. - Larghezza apertura: 380 mm. Tempi di spedizione: 4-7 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.