Evo Meltinchoc – Temperatrice per Cioccolato Professionale di Martellato

Trasforma il tuo modo di lavorare il cioccolato con EVO Meltinchoc, il nuovo scioglitore professionale sviluppato da Martellato per garantire rapidità, precisione e massima fluidità durante ogni fase della lavorazione. Progettato e realizzato 100% Made in Italy, EVO Meltinchoc rappresenta l'evoluzione della tradizionale vasca scioglicioccolato. Grazie alle sue innovative tecnologie, offre un controllo estremamente preciso della temperatura, una miscelazione continua e uniforme e un'esperienza di utilizzo semplice ed intuitiva, ideale per professionisti che ricercano qualità, costanza e produttività. È la soluzione perfetta per: - Pasticcerie artigianali - Cioccolaterie - Laboratori professionali - Gelaterie - Ristoranti - Hotel - Scuole di pasticceria Più cioccolato, meno sforzo La vera innovazione di EVO Meltinchoc è la nuova spatola rotante a "U", progettata per migliorare completamente il movimento del cioccolato all'interno della vasca. Il particolare design permette di sfruttare quasi tutta la capacità disponibile, facilitando il riempimento e garantendo una miscelazione omogenea che migliora la texture del cioccolato e rende più semplice ogni lavorazione. Il risultato è una massa perfettamente fluida, pronta per essere utilizzata in qualsiasi momento. Controllo digitale intelligente della temperatura L'ampio display touch da 4,3" rende la gestione della macchina semplice e immediata. Sono disponibili 5 programmi dedicati per le principali tipologie di cioccolato: - Dark (Fondente) - Milk (Latte) - White (Bianco) - Caramel - in manuale completamente personalizzabile Ogni programma mantiene automaticamente la temperatura ideale, evitando surriscaldamenti che potrebbero compromettere brillantezza, cristallizzazione e qualità del prodotto finale. Doppio rilevamento della temperatura: massima precisione Per garantire risultati professionali, EVO Meltinchoc utilizza un sistema con doppia sonda di controllo: - sensore di temperatura superficiale - sonda sul fondo della vasca. Il monitoraggio continuo della temperatura assicura una precisione estremamente elevata durante tutte le fasi dello scioglimento e del mantenimento del cioccolato. Ventilazione attiva per un temperaggio ancora più efficiente Durante la fase di inseminazione, il sistema di ventilazione attiva accelera il raffreddamento della vasca, favorendo un temperaggio più rapido ed uniforme. Questo consente di ridurre i tempi di lavorazione mantenendo sempre il controllo del processo. Funzione Night: il cioccolato è già pronto il giorno dopo Una delle funzioni più apprezzate dai professionisti è la Night Function. Durante la notte, la macchina mantiene automaticamente il cioccolato alla temperatura ideale di pre-semina, consentendo di ritrovarlo pronto per essere lavorato il giorno successivo. Una soluzione intelligente che migliora l'organizzazione del laboratorio e riduce sensibilmente i tempi di preparazione. Quattro funzioni per una gestione completa EVO Meltinchoc integra quattro funzioni principali: - regolazione elettronica della temperatura; - spatola in movimento continuo; - regolazione della velocità della spatola; - funzione Night con mantenimento automatico della temperatura. Perfetto per ogni lavorazione del cioccolato Grazie alla temperatura costante e alla miscelazione continua, il cioccolato mantiene sempre la corretta fluidità per realizzare: - praline - tavolette - uova di Pasqua - soggetti in cioccolato - gusci stampati - ricoperture - colaggi - stampaggi - decorazioni - ganache - ripieni - monoporzioni Compatibile con: - cioccolato fondente - cioccolato al latte - cioccolato bianco - cioccolato al caramello Materiali professionali EVO Meltinchoc è costruito utilizzando materiali di alta qualità: - struttura in materiale plastico termoresistente; - componenti in acciaio inox; - vasca circolare professionale con capacità fino a 6 litri. L'intera macchina è progettata per garantire affidabilità, lunga durata e facilità di pulizia anche in caso di utilizzo intensivo. Caratteristiche tecniche: - Produzione 100% Made in Italy - Capacità vasca 6 litri - Display Touch 4,3" - Programmi automatici 5 - Funzioni 4 - Doppia sonda temperatura Sì - Spatola rotante Sì - Regolazione velocità spatola Sì - Funzione Night Sì - Ventilazione attiva Sì - Potenza 320 W - Alimentazione 110-240 V • 50/60 Hz - Peso circa 7 kg - Dimensioni 40 × 39,5 × 22 cm Perché scegliere Martellato EVO Meltinchoc ✔ Controllo digitale estremamente preciso ✔ Doppia sonda per una temperatura sempre perfetta ✔ Ventilazione attiva per velocizzare il temperaggio ✔ Nuova spatola rotante ad alta efficienza ✔ Regolazione della velocità di miscelazione ✔ Display touch intuitivo ✔ Programmi dedicati ai diversi tipi di cioccolato ✔ Funzione Night per avere il cioccolato pronto il mattino successivo ✔ Materiali professionali in acciaio inox ✔ Compatto, leggero e semplice da pulire ✔ Ideale per un utilizzo professionale continuativo L'eccellenza Martellato al servizio dei professionisti Da oltre quarant'anni Martellato sviluppa strumenti professionali per la pasticceria e la cioccolateria, unendo innovazione, ricerca, design e qualità Made in Italy. Con EVO Meltinchoc nasce una nuova generazione di scioglitori per cioccolato: una macchina progettata per aumentare la produttività del laboratorio, migliorare la qualità delle lavorazioni e offrire il massimo controllo in ogni fase della preparazione. Grazie alla combinazione di tecnologie avanzate, ergonomia e semplicità d'uso, EVO Meltinchoc rappresenta una soluzione ideale per chi desidera ottenere risultati costanti e professionali ogni giorno. Tempi di spedizione: 15 giorni lavorativi