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Pietra per affilatura Advance #12000 serie Naniwa di Ambrogio Sanelli

125,00 € 102,46 €
Disponibilita': Disponibile
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La Pietra per affilatura Advance #12000 serie Naniwa di Ambrogio Sanelli è uno strumento di alta qualità progettato per offrire prestazioni superiori nel processo di affilatura. Grazie alla sua elevata densità di grani abrasivi, questa pietra consente una rapida rimozione del materiale, permettendo di ottenere risultati eccellenti in tempi brevi. Ideale per professionisti e appassionati di cucina, è perfetta per affilare coltelli e altri utensili da taglio, grazie alla sua capacità di garantire un'affilatura uniforme e duratura. Con una grana #12000, questa pietra è ideale per la fase finale di affilatura, perfetta per ottenere un filo incredibilmente fine e lucido, simile a quello di un rasoio. Grana: 12000 Dimensioni: 210 x 70 x 20 mm Tempi di spedizione: 2-3 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Perché è importante affilare i coltelli?
Un coltello affilato è più sicuro ed efficiente: richiede meno forza e garantisce tagli precisi. Un filo smussato può far scivolare la lama e aumentare il rischio di incidenti.
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Con quale frequenza dovrei affilare i coltelli?
Dipende da quanto li usi e dal tipo di lama. In generale, si consiglia una manutenzione regolare con un acciaino e un’affilatura più profonda ogni pochi mesi o quando il coltello perde efficacia.
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Meglio usare un acciaino o un affilacoltelli?
L’acciaino mantiene il filo e allunga la vita del coltello, ma non lo affila realmente. Per ripristinare il filo, serve un affilacoltelli (manuale, elettrico o a pietra). Ideale è usare entrambi: acciaino per l’uso quotidiano, affilacoltelli per la manutenzione periodica.
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Qual è la differenza tra un acciaino liscio, zigrinato o in ceramica?
Un acciaino liscio riallinea il filo senza rimuovere metallo. Quello zigrinato ha un’azione più decisa, perché toglie una piccola quantità di materiale. L’acciaino in ceramica è più delicato e adatto anche alle lame dure, come quelle giapponesi.
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Come si usa correttamente un acciaino?
Tenere l’acciaino in verticale, passare la lama da entrambi i lati con un’inclinazione di circa 15–20°, con movimenti leggeri e regolari. Bastano pochi passaggi per mantenere il filo.
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Posso affilare qualsiasi tipo di coltello?
Quasi tutti sì, ma attenzione a lame seghettate o in ceramica: richiedono strumenti o tecniche specifiche. Controlla le istruzioni del produttore o chiedici consiglio.
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