La Pietra per Affilatura Chocera Pro #10000 della serie Naniwa di Ambrogio Sanelli è un prodotto di alta qualità, frutto dell'esperienza di Naniwa Abrasive, che dal 1941 produce abrasivi per molteplici applicazioni professionali. La tecnologia più avanzata si unisce alla tradizione secolare giapponese nell'affilatura a pietra, garantendo prestazioni eccellenti in ogni fase del processo, dalla ricerca e sviluppo alla produzione.
La serie Chocera Pro è una serie professionale di pietre di alta qualità. La densità elevata dell’ abrasivo di questa serie consente una rapida rimozione del materiale ed il duro legante di magnesio mantiene la pietra piatta per molto tempo.
Grana: 10000 - Usato per rifinire i coltelli con materiali di qualità superiore.
Dimensioni: 210 x 70 x 20 mm
Tempi di spedizione: 2-3 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Perché è importante affilare i coltelli?
Un coltello affilato è più sicuro ed efficiente: richiede meno forza e garantisce tagli precisi. Un filo smussato può far scivolare la lama e aumentare il rischio di incidenti.
Con quale frequenza dovrei affilare i coltelli?
Dipende da quanto li usi e dal tipo di lama. In generale, si consiglia una manutenzione regolare con un acciaino e un’affilatura più profonda ogni pochi mesi o quando il coltello perde efficacia.
Meglio usare un acciaino o un affilacoltelli?
L’acciaino mantiene il filo e allunga la vita del coltello, ma non lo affila realmente. Per ripristinare il filo, serve un affilacoltelli (manuale, elettrico o a pietra). Ideale è usare entrambi: acciaino per l’uso quotidiano, affilacoltelli per la manutenzione periodica.
Qual è la differenza tra un acciaino liscio, zigrinato o in ceramica?
Un acciaino liscio riallinea il filo senza rimuovere metallo. Quello zigrinato ha un’azione più decisa, perché toglie una piccola quantità di materiale. L’acciaino in ceramica è più delicato e adatto anche alle lame dure, come quelle giapponesi.
Come si usa correttamente un acciaino?
Tenere l’acciaino in verticale, passare la lama da entrambi i lati con un’inclinazione di circa 15–20°, con movimenti leggeri e regolari. Bastano pochi passaggi per mantenere il filo.
Posso affilare qualsiasi tipo di coltello?
Quasi tutti sì, ma attenzione a lame seghettate o in ceramica: richiedono strumenti o tecniche specifiche. Controlla le istruzioni del produttore o chiedici consiglio.