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Quintum: Affilatoio e acciaino dello Chef insieme

57,90 € 47,46 €
Disponibilita': Disponibile
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Una rivoluzione in affilatura: non solo un acciaino, ma 5 stadi affilatura professionale.
Il QUINTUM 'HyperSteel' permette di affilare i propri coltelli sia professionali, che da casa.
- Diamante CamsTM Brevettato, manico ergonomico per una facile presa durante l'affilatura.
- 5 stadi di affilatura:
Primo stadio passaggio in affilatoio con rivestimento al diamante con grana 400 inclinazione del taglio 15°
Dal secondo al quinto stadio (numeri e gradi di inclinazione indicati sul manico 15° e 17°) vi permetterà di lucidare il filo fino alla perfetta affilatura. 2 facciate di rivestimento al diamante e 2 facciate di rivestimento al cromo duro.
Lunghezza totale cm. 45
Spessore acciaino cm. 3
FAQ: Risposte a domande frequenti
Perché è importante affilare i coltelli?
Un coltello affilato è più sicuro ed efficiente: richiede meno forza e garantisce tagli precisi. Un filo smussato può far scivolare la lama e aumentare il rischio di incidenti.
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Con quale frequenza dovrei affilare i coltelli?
Dipende da quanto li usi e dal tipo di lama. In generale, si consiglia una manutenzione regolare con un acciaino e un’affilatura più profonda ogni pochi mesi o quando il coltello perde efficacia.
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Meglio usare un acciaino o un affilacoltelli?
L’acciaino mantiene il filo e allunga la vita del coltello, ma non lo affila realmente. Per ripristinare il filo, serve un affilacoltelli (manuale, elettrico o a pietra). Ideale è usare entrambi: acciaino per l’uso quotidiano, affilacoltelli per la manutenzione periodica.
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Qual è la differenza tra un acciaino liscio, zigrinato o in ceramica?
Un acciaino liscio riallinea il filo senza rimuovere metallo. Quello zigrinato ha un’azione più decisa, perché toglie una piccola quantità di materiale. L’acciaino in ceramica è più delicato e adatto anche alle lame dure, come quelle giapponesi.
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Come si usa correttamente un acciaino?
Tenere l’acciaino in verticale, passare la lama da entrambi i lati con un’inclinazione di circa 15–20°, con movimenti leggeri e regolari. Bastano pochi passaggi per mantenere il filo.
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Posso affilare qualsiasi tipo di coltello?
Quasi tutti sì, ma attenzione a lame seghettate o in ceramica: richiedono strumenti o tecniche specifiche. Controlla le istruzioni del produttore o chiedici consiglio.
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