Piccola refilatrice per affilare in modo efficace i vostri coltelli - veloce, sicuro, efficace - Facile da usare - Mole a disco ceramico resistenti con velocità minima e ottimale. L'angolo di rettifica migliore è già fissato dalla fabbrica. Trascinando semplicemente il coltello nelle mole, i coltelli vengono affilati dopo pochi secondi. Dati tecnici: Dimensioni macchina (Lungh. x Largh.x Alt.): 231 mm x 178 mm x 161 mm Peso: 3,1 kg Dati elettrici: 1~230V, 50/60 Hz, 0,33 A, 0,075 kW Protezione: IP 20 Giri motore: n = 1300 1/min.
Tempi di spedizione: 3-5 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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