La scatola di legno per coltelli Ambrogio Sanelli – linea Hexagon – versione “piccola” è un’elegante e raffinata soluzione di presentazione e conservazione, pensata soprattutto per strumenti di altissimo livello. Realizzata in pregiato legno, questa scatola è stata progettata per accogliere e valorizzare cinque modelli specifici della linea Hexagon: il Deba (cod. XJ40 016 C), lo Yanagiba (XJ41 021 C), il Santoku (XJ50 018 C), il modello Orientale (XJ36 018 C) e il Nakiri (XJ38 018 C).
Ogni coltello della linea Hexagon è caratterizzato da una lama in acciaio speciale all’azoto NITRO‑B (1.4916) che garantisce elevata durezza, tenuta del filo e resistenza alla corrosione, oltre ad un’affilatura – nella maggior parte dei modelli – realizzata su un solo lato secondo la tradizione giapponese.
Il manico esagonale in legno d’acero contribuisce ad un effetto estetico raffinato e ad una presa ergonomica e sicura.
La scatola rappresenta una scelta perfetta per chef professionisti o appassionati che vogliono conservare questi strumenti con la dovuta cura e presentazione, mantenendo ordine, valorizzando l’estetica e proteggendo le lame. Il formato “piccolo” è stato dimensionato proprio per ospitare i cinque modelli indicati, rendendo l’insieme armonioso e funzionale.
Tempi di spedizione: 2-3 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.