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Set 4 coltelli da bistecca filo liscio con manico POM Linea 1896 di Due Cigni Coltellerie

129,90 € 106,48 €
Disponibilita': Disponibile
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Set di 4 coltelli da bistecca con filo liscio e manico in POM della Linea 1896 di Due Cigni Coltellerie. Realizzati in acciaio inox 4116 X50CrMoV15. Lama rigorosamente liscia, più lunga e alta, coltello maneggevole e molto robusto per bistecche importanti ed impegnative. Durezza dell'acciaio: HRC 55/57 Manico in POM. Confezione in legno. Made in Italy
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
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Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
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Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
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Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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