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Set carne cotta: tagliere + 3 coltelli manico marrone HACCP

Prezzo 74,90 € Prezzo speciale 44,90 € 36,80 €
Disponibilita': Disponibile
Set di 3 coltelli e taglieri marroni per la lavorazione della carne cotta. Questo set carne cotta è perfetto per rispettare la normativa HACCP e destinare coltelli e tagliere alla lavorazione della carne cotta e per lavorare al meglio nella vostra cucina con le forme e le lunghezze dei coltelli corrette. Il set carne cotta include: n. 1 Coltello da cucina lunghezza lama cm. 18 e lunghezza totale cm. 32 n. 1 Coltello da cucina lunghezza lama cm. 24 e lunghezza totale cm. 38,5 n. 1 Coltello affettare prosciutto, salmone, carni cotte tipo arrosti o porchetta con lunghezza lama cm. 35 e lunghezza totale cm. 49 n. 1 Tagliere gastronorm 1/2 colore marrone con dimensioni 26,5 x 32,5 cm. Altezza 0,9 cm. Il manico dei coltelli sono tutti in colore marrone, realizzati in polipropilene a norme HACCP. Il tagliere è realizzato n polietilene HDPE ed è utlizzabile su entrambi i lati. Un lato ha scanalatura per i liquidi. Lavabile in lavastoviglie professionale (lavaggio corto).
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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