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Set disossatura pollo per cotture forno o barbecue

149,90 € 122,87 €
Disponibilita': Disponibile
Per la disossatura del pollo intero e la preparazione per le cotture al forno, ripieno oppure al barbecue sono necessari coltelli ben affilati e della corretta forma e misura. I coltelli corretti favoriscono le operazioni di pulizia e disossatura del pollo e garantiscono la giusta preparazione per la cottura. Questo set vi consentirà di lavorare in modo sicuro e agevole sul vostro pollame, che sia pollo, anatra, oca o tacchino. Nel set troverete i seguenti coltelli: n. 1 Coltello disosso Serie Prodynamic di Dick, acciaio tedesco di alta, qualità lunghezza lama cm. 15 n. 1 Coltello per trinciare Serie Prodynamic di Dick, acciaio tedesco di alta qualità, lunghezza lama cm. 21 n. 1 Mannaretta con peso 0,52 Kg di Dick lunghezza lama cm. 15 n. 1 Trinciapollo inox forma gazzella lunghezza totale cm. 25
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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