Set pasticceria per realizzare una splendida Torta Singapore.
Lo stampo in silicone di Pavoni Professional è accompagnato da n. 2 spatole, n. 1 caraffa, n. 1 griglia di colaggio, per permettervi di avere tutti gli strumenti per realizzare la torta perfetta, vincitrice di una Coppa del Mondo di Pasticceria.
Nel set da pasticceria Torta Singapore troverete:
- n. 1 Stampo in silicone Singapore di Pavoni Italia in collaborazione con la Nazionale di Pasticceria di Singapore, già vincitrice dell'Asian Pastry Cup 2016, per la realizzazione della torta Cuoco-Fraise in concorso alla Coppa del Mondo della Pasticceria 2017.
Realizzato in silicone platinico resistente alle temperature di -40°C + 280°C
Dimensione torta: Diametro esterno Ø 180 mm. - Diametro interno Ø int. 55 - Altezza 60 mm. - Volume: ~ 1000 ml
Adatto per l'utilizzo in freezer, microonde (no crisp), forno elettrico, forno a gas.
- n. 1 Caraffa graduata da 1 litro impilabile in polipropilene di Schneider, trasparente, con manico aperto e misurazione dei litri e del millitri in scala.
Resistente alla temperatura massima di 95°C.
- n. 1 Spatola con scalino flessibile media di Triangle
Lunghezza totale: 32 cm. Lunghezza lama: parte piatta 15 cm., parte inclinata 4 cm. (Totale: cm. 19)
Larghezza lama: 3,5 cm. Lavabile in lavastoviglie. Manico con foro per il posizionamento a parete.
- n. 1 Spatola professionale in silicone platinico di Silikomart, resistente alle temperature di - 60°C a + 230°C.
Utilizzabile con prodotti caldi e freddi. Utilizzabile anche in congelatore / abbattitore.
Lavabile in lavastoviglie.
- n. 1 Griglia di colaggio e raffreddamento cromata in acciaio inox
Diametro: cm. 30
Tutti gli accessori presenti nel set potranno essere utilizzati per tante altre preparazioni.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.