Il set speciale Wusthof Edizione Limitata è composto da 3 coltelli Wüsthof Classic e un elegante grembiule a righe.
Il set è stato studiato per il professionista cuoco e l'appassionato di cucina.
Le lame di questo set sono in acciaio al cromo-vanadio (X50CrMoV15) forgiate da un unico pezzo di acciaio e sono estremamente affilate.
I coltelli sono affilati secondo la tecnologia PEtec di Wüsthof.
Ciò significa che per ogni lama l'angolo di affilatura viene determinato con l'aiuto di un computer e sono perfetti.
Successivamente la lama viene affilata con precisione laser su una pietra per affilare ad umido.
Dopo un'attenta ispezione ogni coltello lascerà la linea di produzione, per una lunga vita di uso intensivo.
Il manico è in POM nero, una plastica estremamente sostenibile ed igienica.
Nel Set troverete:
n. 1 Coltello da pane Wüsthof Classic 20 cm.
n. 1 Coltello da cuoco Wüsthof Classic 20 cm.
n. 1 Spelucchino Wüsthof Classic 9 cm.
n. 1 Grembiule con pettorina e tascone frontale. Dimensioni 90 x 70 cm. Tessuto: 100% Cotone Colore NERO con righe sottili bianche
L'acciaio dei coltelli ha una durezza di 58 Rockwell.
Questo set impreziosito dal marchio di igiene NSF è per chef professionisti ed appassionati di cucina.
EDIZIONE LIMITATA A POCHI PEZZI
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.