Scopri l’eccellenza della tradizione tedesca con il Set di 2 coltelli professionali Wüsthof, composto da un Coltello da Chef Cinese e da una Mannaia.
Coltello da Chef Cinese cm. 20
Con la sua forma simile a una piccola mannaia, non è pensato per il taglio delle ossa, ma è perfetto per affettare finemente verdure, erbe e ortaggi, garantendo precisione e velocità in cucina.
Mannaia
Caratterizzata da una lama larga e pesante (spessore 4 mm, peso 680 g), è lo strumento ideale per tagliare e dividere le ossa, unendo forza e robustezza.
Entrambi i coltelli sono realizzati con l’inconfondibile qualità Made in Germany – Solingen, sinonimo di durata, affidabilità e performance professionale.
Contenuto del set
1129500916 – Mannaia lunghezza lama cm. 20 altezza lama 8 cm. Peso 680 grammi
1129500220 – Coltello da Chef Cinese lunghezza lama cm. 20 altezza lama 7,5 cm. Peso 360 grammi
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.