Questo Set XFETTA è il regalo ideale per gli amanti del tartufo o per chi desidera avere un kit con tutto il necessario per preparare il tartufo da affettare.
Questo elegante Set confezionato in scatola regalo contiene:
- Affettatartufi XFETTA, ideato dallo Chef Oldani e Sanelli Ambrogio è l’unico affettaturtufi innovativo, capace di affettare il tartufo in fette sottili dello stesso spessore
- Spazzola tartufo XFETTA
- Base in Noce per riporre il tartufo
- Guanto salvavita con rinforzo su tre dita, ideale per affettare il tartufo senza tagliarsi
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.