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Spelucchino forgiato cm. 11 Serie Chef di Ambrogio Sanelli

25,00 € 20,49 €
Disponibilita': Disponibile
Linea di coltelleria forgiata che coniuga nel migliore dei modi la grande tradizione con la più moderna tecnologia: ogni coltello è forgiato in un unico pezzo ed è controllato e rifinito con la più scrupolosa cura. La lama in acciaio inox speciale per coltelleria ha elevata durezza ed ottima resistenza alla corrosione. Acciaio della migliore qualità per un'affilatura perfetta e di lunga durata. L'ottima bilanciatura ne ottimizza l'utilizzo, anche prolungato. Manico in POM, antiurto e igienico. Perfetta aderenza del manico all'acciaio ed ai rivetti, senza la minima fessura. Resistente al lavaggio in lavastoviglie, soddisfa le più recenti disposizioni di legge in materia di igiene alimentare. Lunghezza della lama: cm. 11
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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