Stampo in silicone Pavoni della linea Gourmand, modello Muu Muu, progettato da Paolo Griffa.
È ideale per realizzare originali monoporzioni dalla caratteristica forma ovale, con un raffinato decoro in rilievo sulla superficie.
Lo stampo misura 300×175 mm ed è dotato di 12 impronte. Ogni cavità misura 40×50×19 mm e ha una capacità di circa 30 ml, rendendolo particolarmente adatto per piccole preparazioni dolci e salate, dessert, mousse, creme, gelatine e creazioni di pasticceria e alta cucina.
Il dettaglio decorativo presente sul fondo dello stampo permette di ottenere preparazioni curate e scenografiche, perfette per valorizzare la presentazione dei dessert e delle preparazioni gourmet.
Ideale per pasticceria, dessert e preparazioni gourmet.
Dimensioni stampo: 300×175 mm
Dimensioni impronta: 40×50×19 mm
Capacità: circa 30 ml per impronta
Numero di impronte: 12
Materiale: silicone
Tempi di spedizione: 3-5 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.