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SPEDIZIONI IN TUTTO IL MONDO | SOLO FINO AL 11/09: Ceppo COMPLETO di 5 coltelli IN OMAGGIO spendendo almeno 750€ in stampi in policarbonato e silicone!
Stampo in silicone Gruyere è lo stampo sviluppato da Pavoni Professional insieme al talento dello chef Davide Oldani e del suo team, per dare al palato il gusto dell’inaspettato e alla vista la sorpresa dell’impossibile.
La realtà può davvero essere sorprendente.
Con lo stampo della linea FOO’D, realizzerete un perfetto Gruyere con gli ingredienti che desiderate.
La forma dettagliata dello stampo è capace di imitare alla perfezione l'originale, per aggiungere alle tue preparazioni un tocco indimenticabile.
Lo stampo è costruito per garantire sempre la massima resa e uno smodellaggio perfetto, che lasciano intatto il livello di dettaglio per rendere speciali le tue creazioni.
Dimensione Gruyere by Davide Oldani: mm 50x31x18 h ~ 22 ml
20 impronte
Dimensione dello Stampo in silicone 300x175 mm
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.