Stampo in silicone Pavoni Pavocake, modello Floris, progettato da Antonio Bachour.
Uno stampo elegante e scenografico che permette di realizzare una grande preparazione a forma di fiore, caratterizzata da petali finemente definiti e da un raffinato motivo centrale.
Lo stampo ha un diametro di 200 mm e un'altezza di 47 mm, con una capacità di circa 1000 ml. La particolare geometria consente di ottenere una forma tridimensionale ricca di dettagli, ideale per valorizzare torte, dessert e creazioni di pasticceria moderna.
Perfetto per preparazioni come mousse, semifreddi, entremets, torte e altre creazioni dolci, permette di ottenere risultati eleganti e professionali.
Ideale per torte e dessert di pasticceria moderna.
Diametro: 200 mm
Altezza: 47 mm
Capacità: circa 1000 ml
Forma: fiore
Materiale: silicone
Tempi di consegna: 3-5 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.