Slice XS 14 rappresenta una rivisitazione in miniatura di una forma classica, portando un tocco di eleganza e creatività nelle vostre creazioni dolci. Questo stampo versatile è l’ideale per realizzare preparazioni sia cotte che fredde, perfette per accompagnare il tè del pomeriggio o per sorprendere gli ospiti durante un raffinato gâteaux de soirée.
Con le sue 21 cavità da 14 ml ciascuna, Slice XS 14 offre la possibilità di creare mini dessert deliziosi e accattivanti, perfetti per ogni occasione. Gli chef possono sperimentare una vasta gamma di ricette, dalle mousse leggere ai semifreddi cremosi, fino a deliziosi dolci da forno.
Realizzato in collaborazione con il talentuoso chef pasticcere Xavi Donnay, questo stampo non solo garantisce risultati impeccabili, ma è anche progettato per garantire facilità d’uso e risultati professionali. La sua struttura robusta e di alta qualità assicura una distribuzione uniforme del calore, mentre il design intelligente consente una facile rimozione dei dessert, mantenendo intatta la loro forma e bellezza.
Dimensioni: 38x31 h 20 mm
Volume: 14 ml
Cavità: 21
Tempi di spedizione: 2-3 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.