The Slice of Citrus 940 di Silikomart Professional è un kit esclusivo composto da 3 elementi, progettato per dare vita a creazioni dal forte impatto visivo e dall’estetica sorprendentemente realistica. Realizzato in collaborazione con il celebre pastry chef Amaury Guichon, questo set è ideale per chi vuole portare in pasticceria un effetto “wow” contemporaneo e raffinato.
Il kit include uno stampo in silicone da 940 ml, caratterizzato da una trama estremamente dettagliata che riproduce in modo fedele l’interno del limone, perfetto per torte moderne, mousse e semifreddi. A completare il set, un tappetino in silicone studiato per realizzare sottili decori in cioccolato, e un cutter/separatore che consente di rifinire la preparazione con estrema precisione, evitando sbavature e permettendo una doppia colorazione pulita e definita.
Realizzato in silicone di alta qualità, il kit garantisce flessibilità, resistenza e facilità di sformatura, assicurando risultati professionali e ripetibili.
Un kit pensato per chi desidera trasformare la pasticceria in un’esperienza visiva unica, unendo tecnica, creatività e design d’autore.
Dimensioni stampo: ø170 h 45 mm
Volume stampo: 940 ml
Dimensioni tappeto: ø144 h 2 mm
Dimensioni tagliapasta: ø141 h 40 mm
Tempi di spedizione: 2-3 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.