Super Set per la vostra preziosa cucina, per unire l'eccellenza della coltelleria giapponese di Global con l'alta qualità di produzione delle pentole da cucina di De Buyer.
Il Super Set è ottimo sia per i professionisti che per coloro che aspirano ad essere professionisti.
Il ceppo di Global di 11 pezzi è completo di una selezione di 10 coltelli giapponesi della serie G-GF-GS-GSF e 1 acciaino diamantato.
Nel Set troverete:
n. 1 Coltello pane seghettato G9 con lunghezza cm. 22
n. 1 Coltello affettare G8 con lunghezza lama cm. 22
n. 1 Coltello Chef forgiato GF33 con lunghezza lama cm. 21
n. 1 Coltello Santoku con alveole G80 lunghezza lama cm. 18
n. 1 Coltello disosso forgiato GF31 con lunghezza lama cm. 16
n. 1 Coltello utility lama seghettata GS14 con lunghezza lama cm. 15
n. 1 Coltello verdure piccolo GS5 con lunghezza lama cm. 14
n. 1 Coltello Utility GSF49 con lunghezza lama cm. 11
n. 1 Spelucchino GS38 con lunghezza lama cm. 9
n. 1 Spelucchino GSF46 con lunghezza lama cm. 8
n. 1 Affilacoltelli al diamante G38 lunghezza cm. 26
Le pentole Affinity di De Buyer sono costruite in un materiale multistrato di acciaio inossidabile iper-reattivo innovativo, hanno forme fluide autentiche, design elegante, qualità professionale, Affinity sono pentole professionali con proprietà di cottura eccezionali su tutti i piani cottura.
L'acciaio inossidabile multistrato fornisce una diffusione del calore perfetta e controllata su tutto il contenitore per una cottura uniforme.
Il materiale innovativo ultra reattivo è una combinazione di acciaio e alluminio.
Robusta costruzione monopezzo.
Manici ergonomici rivettate in acciaio inossidabile fuso.
Nel set troverete le pentole di De Buyer delle seguenti dimensioni:
n. 1 Casseruola 1 manico D. 18 cm Altezza cm. 8 Capacità 2,5 litri
n. 1 Casseruola bassa 2 manici con coperchio D. 20 cm. Altezza 6,3 cm. Capacità 1,7 litri
n. 1 Casseruola 2 manici con coperchio D. 24 cm. Altezza 13 cm. Capacità 5,4 litri
n. 1 Padella D. 24 Altezza 4 cm.
n. 1 Padella con antiaderente D. 28 Altezza 4 cm.
n. 1 Casseruola arrotondata 2 manici con coperchio D. 28 Altezza 10 cm. Capacità 4,9 litri
Tempi di spedizione: 7-10 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Cosa includono valigette, set e ceppi completi Global?
Valigette, set e ceppi completi Global includono una selezione coordinata di coltelli e accessori pensati per coprire le principali esigenze di preparazione in cucina, dal taglio quotidiano alle lavorazioni più specifiche.
Qual è la differenza tra valigette, set e ceppi?
Le valigette sono pensate per il trasporto e l’uso professionale, i set offrono combinazioni predefinite di coltelli, mentre i ceppi sono soluzioni stabili per la conservazione e l’organizzazione in cucina.
A chi sono consigliati questi prodotti?
Sono ideali per professionisti, appassionati evoluti e per chi desidera una soluzione completa e coerente, senza dover scegliere i singoli coltelli uno a uno.
Come scegliere la soluzione più adatta?
La scelta dipende dall’utilizzo: valigette per chi si sposta spesso, set per un uso versatile, ceppi per avere i coltelli sempre a portata di mano e ben organizzati.
Cosa rende riconoscibili i coltelli Global?
Il design monoblocco in acciaio inox e il manico punteggiato antiscivolo, uniti a lame sottili e ben bilanciate.
Per chi sono indicati i coltelli Global?
Per chi cerca leggerezza, maneggevolezza e precisione, sia in ambito professionale sia domestico evoluto.
Che tipo di manutenzione richiedono?
Pulizia a mano, asciugatura immediata e affilatura regolare. Evitare strumenti aggressivi e superfici inadatte preserva il filo più a lungo.
Quali modelli sono considerati essenziali?
Un coltello principale (chef/gyuto), uno spelucchino e un seghettato per il pane coprono la maggior parte delle esigenze in cucina.
Cosa distingue i coltelli giapponesi da quelli occidentali?
Geometrie più sottili, angoli di affilatura più spinti e un approccio orientato alla precisione e alla pulizia del taglio.
Santoku o Gyuto: quale scegliere?
Il santoku è compatto e versatile per l’uso quotidiano; il gyuto è più vicino al classico chef ed è ideale per tagli lunghi e ritmi sostenuti.
I coltelli giapponesi sono più delicati?
Sì, spesso richiedono maggiore attenzione: non sono adatti a ossa, surgelati o torsioni, ma offrono prestazioni di taglio superiori se usati correttamente.
Come si affila correttamente un coltello giapponese?
L’affilatura su pietra è la scelta ideale: una grana media per il mantenimento e una più fine per la rifinitura, adattando la scelta all’acciaio e all’uso.
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.