Il termometro a doppia sonda Martellato Professional è uno strumento indispensabile per il controllo preciso della temperatura in cucina, ideale sia per l’uso professionale che domestico. Il design compatto e funzionale, con corpo nero e dimensioni di 16 x 4 x 1,8 cm, integra due sonde: una incorporata da 11,5 cm e una sonda esterna a filo da 10 cm, che permette di monitorare contemporaneamente due punti o preparazioni diverse.
Perfetto per la pasticceria, la lavorazione del cioccolato, la panificazione o la cottura di carni e arrosti, garantisce misurazioni rapide e affidabili. La confezione contiene 2 pezzi, ideali per avere sempre a disposizione uno strumento di riserva o per lavorare su più preparazioni in parallelo.
Misura articolo: 16 x 4 h 1,8 cm
Misura sonda incorporata: 11,5 cm
Misura utile sonda a filo: 10 cm
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali strumenti servono per iniziare con la pasticceria?
Per cominciare ti bastano pochi strumenti essenziali: una spatola, una frusta, una sac à poche con beccucci, qualche stampo da forno, un mattarello e una bilancia precisa. Con questi puoi già cimentarti con tante preparazioni.
Che differenza c’è tra uno stampo in silicone e uno in acciaio inox?
Gli stampi in silicone sono flessibili, antiaderenti e facili da sformare, ideali per dolci soffici o monoporzioni. Quelli in acciaio inox garantiscono una cottura più uniforme e sono perfetti per crostate, torte e biscotti.
Come si conservano correttamente gli utensili da pasticceria?
È importante asciugarli completamente prima di riporli, specialmente se sono in metallo. Evita zone umide e, se puoi, tienili separati per evitare graffi o danni.
Cosa non può mancare per decorare dolci e torte?
Sac à poche con beccucci diversi, spatole a gomito, raschietti, stampi per pasta di zucchero e cutter per dettagli: con questi puoi creare finiture curate e creative su qualsiasi dolce.
A cosa serve un termometro in pasticceria?
È essenziale per preparazioni che richiedono precisione, come la meringa italiana, il cioccolato temperato o le creme. Il termometro digitale a sonda è il più preciso e versatile.
Che strumenti servono per dolci vegani o senza glutine?
Non esistono attrezzi specifici, ma è fondamentale lavorare con utensili e ciotole ben puliti o separati per evitare contaminazioni. Bilance separate anche aiutano a prevenire cross-contamination.
Se cerco uno strumento specifico ma non lo trovo sul sito?
Contattaci! Saremo felici di aiutarti a trovare lo strumento giusto o proporti un’alternativa adatta alle tue esigenze.