Questo Trio Taglia Servi Affila di Wusthof vi consente di lavorare in modo sicuro ed efficiente su tutti gli alimenti in cucina che dovrete affettare, sminuzzare e tritare.
All'interno del set:
- Il coltello Santoku con forma cinese Chai Dao sarà lo strumento perfetto per tutte le vostre verdure e per qualsiasi taglio dove dovete affettare e sminuzzare. Forgiato da un solo pezzo di acciaio al carbonio temprato per garantire forza eccezionale. Disegno del manico innovativo per comfort e controllo. Perfettamente equilibrato per un taglio senza sforzo. Manico nero in materiale sintetico speciale. Lunga durata della lama e estrema nitidezza, grazie a Petec - WÜSTHOF Precision Technology Edge. Qualità - Made in Germany / Solingen Lunghezza lama cm. 17
- L'afficoltelli acciaino in ceramica di Wusthof estremamente duro è stato formulato appositamente per ripristinare facilmente il taglio dei vostri coltelli, incluso il vostro coltello Chai Dao.
Grana europea 360. La grana presente in questo affilatoio corrisponde alla grana 800 standard giapponese. Lo potete utilizzare come un normale acciaino.
Il risultato sarà un taglio della lama fine e molto affilato. Perfetto per riaffilare e lucidare il filo di tutti i vostri coltelli coltelli
Lunghezza cm. 26
- La pinza per servire Gourmet di Wusthof con forma a gomito sarà perfetta per impiattare e servire tutti i vostri piatti.
Lunghezza totale cm. 20
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.