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Valigetta completa di 7 coltelli Linea professionale BBQ di Ambrogio Sanelli

229,00 € 187,70 €
Disponibilita': Disponibile
Splendida valigetta arrotolabile completa di 7 coltelli professionali Linea Barbecue BBQ di Ambrogio Sanelli perfetta per l'appassionato di barbecue, per i componenti del team che partecipano alle gare di barbecue dei vari circuiti WBQA e KCBS. Eccellente soluzione per il ristorante o gastronomia che presenta nel suo menu piatti con carne cotta al barbecue, allestimento di coltelli per lavorare la carne prima della cottura e per affettarla e prepararla prima del servizio. I coltelli della linea Barbecue di Ambrogio Sanelli hanno affilatura eccellente eseguita manualmente per ogni singolo pezzo con controllo del profilo al laser. Perfetta aderenza tra lama e manico. Design del manico appositamente studiato per una migliore impugnatura. Manico in PP antiscivolo per utilizzo BBQ. Nella valigetta arrotolabile di Ambrogio Sanelli troverete: n. 1 Coltello disosso curvo con lama rigida cm. 13 n. 1 Coltello rifinitore, lunghezza lama cm. 13 n. 1 Coltello churrasco, lunghezza lama cm. 20 n. 1 Coltello trinciante cuoco, lunghezza lama cm. 25 n. 1 Coltello scimitarra americana, lama stretta con lunghezza cm. 21 n. 1 Coltello scimitarra americana lama larga con lunghezza cm. 26 n. 1 Coltello affettare brisket punta tonda con lama alveolata cm. 30 Dimensione della valigetta aperta cm. 74 x 74 (può contenere fino a 10 coltelli e accessori)
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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