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Valigetta FAST-CHEF completa di 3 Coltelli Kai Wasabi Black, Mandolina, Termometro

319,00 € 261,48 €
Disponibilita': Disponibile
Valigetta dinamica per il cuoco che desidera lavorare con precisione utilizzando l'alta qualità dei coltelli giapponesi di Kai, la precisione della mandolina e la professionalità del termometro tedesco TFA.
Nella robusta e ben curata valigetta da chef portacoltelli di Wusthof, realizzata con materiali eccellenti e curati nei dettagli, troverete il seguente allestimento:
n. 1 Coltello Chef cm. 20 Serie Wasabi Black di Kai
n. 1 Coltello Nakiri verdure cm. 16 Serie Wasabi Black di Kai
n. 1 Coltello Spelucchino cm. 10 Serie Wasabi Black di Kai
n. 1 Mandolina tagliaverdure compatta Veggie V vi consentirà di eseguire taglio liscio da 0 a 4 mm e taglio a julienne. Salvadita di protezione incluso.
Dimensioni mandolina: 28,9 x 23,34 x 6,35 cm.
n. 1 Termometro digitale a sonda TFA.
Misurazione della temperatura di sostanze liquide, pastose e semisolide. In conformità con le normative HACCP
Lunghezza sonda 140 mm.
Protezione da spruzzi d'acqua IP 55
Spegnimento automatico
Completo di cappuccio in plastica salvapunta.
Rileva le temperature da -50 °C a + 300°C
La Valigetta ha due comparti separati per 20 coltelli ed accessori, ognuno con chiusura a cerniera.
Lucchetto a combinazione per una maggiore sicurezza.
Dotata di maniglia e tracolla.
Colore: nero.
Dimensioni: 480 x 250 x 100 mm.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Cosa caratterizza la serie VALIGETTE E CEPPI COMPLETI Kai?
La serie di valigette e ceppi completi Kai propone soluzioni organizzate e professionali per la cucina, pensate per avere sempre a disposizione gli strumenti essenziali. I ceppi sono realizzati con materiali di alta qualità, come legni selezionati o strutture progettate per proteggere le lame, garantendo stabilità, sicurezza e corretta conservazione dei coltelli. I set includono una varietà di coltelli e accessori complementari, come coltelli da chef, santoku, spelucchini, forbici da cucina o acciai per l’affilatura, offrendo una dotazione completa per affrontare diverse preparazioni.
A chi è consigliata questa serie?
È indicata per chef, professionisti della cucina e appassionati esigenti che desiderano una dotazione completa di coltelli e accessori di qualità, organizzata in modo pratico e sicuro.
Che tipo di utilizzo è ideale?
È ideale per organizzare il lavoro quotidiano in cucina, con strumenti diversi per lavorazioni su carne, pesce e verdure e coltelli sempre facilmente accessibili.
Come va mantenuta correttamente?
Per preservare prestazioni e durata dei coltelli si consiglia affilatura periodica su pietra o acciaino, lavaggio a mano con asciugatura immediata e inserimento dei coltelli perfettamente asciutti nel ceppo o nella valigetta.
Cosa caratterizza la serie KAI?
La serie KAI si distingue per la combinazione tra tradizione giapponese e produzione moderna, offrendo coltelli affidabili e adatti a un utilizzo consapevole in cucina.
A chi è consigliata questa serie?
È indicata per professionisti e appassionati evoluti che cercano prestazioni costanti e qualità costruttiva.
Che tipo di utilizzo è ideale?
È adatta a preparazioni quotidiane e lavorazioni precise, nel rispetto delle geometrie della lama.
Come va mantenuta correttamente?
Affilatura regolare su pietra e uso di taglieri adeguati aiutano a preservarne filo e prestazioni.
Cosa distingue i coltelli giapponesi da quelli occidentali?
Geometrie più sottili, angoli di affilatura più spinti e un approccio orientato alla precisione e alla pulizia del taglio.
Santoku o Gyuto: quale scegliere?

Il santoku è compatto e versatile per l’uso quotidiano; il gyuto è più vicino al classico chef ed è ideale per tagli lunghi e ritmi sostenuti.
I coltelli giapponesi sono più delicati?
Sì, spesso richiedono maggiore attenzione: non sono adatti a ossa, surgelati o torsioni, ma offrono prestazioni di taglio superiori se usati correttamente.
Come si affila correttamente un coltello giapponese?

L’affilatura su pietra è la scelta ideale: una grana media per il mantenimento e una più fine per la rifinitura, adattando la scelta all’acciaio e all’uso.
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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