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Valigetta ForSeason Supra di Ambrogio Sanelli

99,00 € 81,15 €
Disponibilita': Disponibile
La valigetta ForSeason Supra di Ambrogio Sanelli vi accopagnerà per tutta la stagione lavorativa, grazie ai 4 coltelli indispensabili in cucina. La linea Supra di Ambrogio Sanelli è una coltelleria espressamente studiata per l’utilizzo professionale: lame prodotte con acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916) e impugnature ergonomiche in SEBS. I materiali utilizzati sono sterilizzabili, resistenti alla corrosione ed alle elevate temperature, e sono conformi alle normative vigenti in tema di igiene e sicurezza alimentare. Vastità di assortimento, sicurezza d’uso, funzionalità delle forme e ottimo rapporto qualità prezzo, fanno dei coltelli della Linea Supra degli insostituibili strumenti di lavoro per gli operatori professionali. Affilatura finale di ogni singolo pezzo con controllo del profilo al laser. La perfetta aderenza tra lama e manico garantisce la massima igiene. Manico ergonomico, atossico, antiscivolo e resistente all’abrasione. Nella valigetta troverete: n. 1 coltello spelucchino lama seghettata cm. 9 n. 1 coltello disosso lama cm. 12 n. 1 coltello filettare affettare, lama flessibile cm. 25 n. 1 coltello trinciante cuoco lama cm. 26 Misure valigetta aperta cm 60 x 40
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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