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Valigetta Professionale Cucina lavorazione carni

379,00 € 310,66 €
Disponibilita': Disponibile
Una valigetta per lavorare le carni con gli strumenti giusti e professionali per lavorare in sicurezza grazie alla qualità Dick e Wusthof. Nella valigetta arrotolabile di Dick che può contenere fino a 11 coltelli e accessori, troverete al suo interno i seguenti strumenti: n. 1 coltello disosso Serie Ergogrip lama cm. 13 n. 1 coltello francese Serie Ergogrip lama cm. 23 n. 1 coltello da banco alto Serie Ergogrip lama cm. 30 n. 1 mannaia Peso 0,68 Kg. di Wusthof con lama grande, resistente e rigida. Lama grande con lunghezza cm. 20 Lunghezza totale cm. 33,5 Manici neri realizzati in materiale sintetico speciale. Larghezza della lama 4 mm. Peso 680 gr. n. 1 acciaino Diamond di Dick Ovale lunghezza cm. 25 con milioni dei finissimi grani di diamante conficcati al un centro di un acciaio durissimo inossidabile. Acciaino perfetto per affilare qualsiasi tipo di acciaio e coltelli particolarmente lesionati. n. 1 acciaino Fine Cut Ovale lunghezza cm. 30 perfetto per lucidare il vostro filo dopo averlo affilato con l'acciaino Diamond. Dimensioni valigetta: L= 48 cm B = 60 cm.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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