SPEDIZIONI IN TUTTO IL MONDO
Links
Lingua
IT
Toggle Nav
Ricerca avanzata

+39 051 811732
Cart 0 Carrello
Menu
Account
Lingua
Lingua
IT
Share
SPEDIZIONE GRATUITA
per ordini superiori a € 99,00 consegna in Italia e € 199,00 consegna in Europa
CONSULENZA TELEFONICA
+39 051 811732 dal lunedì al venerdì ore 9:00-13:00 | 16:00-18:00
SERVIZIO CLIENTI
Il Servizio Clienti di AFcoltellerie ti offre supporto prima, durante e dopo il processo di acquisto.
AF_FIDELITY
Scopri il nostro programma punti!

Your Global: Ceppo Global completo di 10 Coltelli, 1 affilacoltelli + Forbice e Pelatutto

Prezzo 1.434,30 € Prezzo speciale 1.219,00 € 999,18 €
Disponibilita': Disponibile
Aggiungi alla lista desideri Aggiungi al confronto
Email
Your Global è il tuo ceppo di coltelli completo di 10 coltelli giapponesi Global di altissima qualità e 1 affilacoltelli in ceramica posizionati in un elegante ceppo in acciaio inox 18-10 con base in gomma, che garantisce un'ottima stabilità del ceppo e insieme a 2 accessori indispensabili per il tuo lavoro il cucina: 1 forbice da cucina di incredibile design e qualità e 1 pelatutto ergonomico tutto di Global. Nel set Your Global troverai i coltelli realizzati dal produttore Yoshikin realizzati con lame speciali in acciaio Cromova 18, un acciaio temprato oltre 1000 gradi C e successivamente raffreddato che raggiunge un grado di durezza di 56/58 HRC, ottimale per garantire una perfetta affilatura e un'eccellente tenuta di taglio. Nel Set Your Global troverete: n. 1 Ceppo coltelli in acciaio inox 18-10 dimensioni ceppo 30.5 x 14 x 31 cm n. 1 G2 Coltello cuoco lama cm. 20 n. 1 G3 Coltello per trinciare affettare lama cm. 21 n. 1 G5 Coltello verdure lama cm. 18 n. 1 G9 Coltello pane seghettato lama cm. 22 n. 1 G21 Coltello per disossare filettare flessibile lama cm. 16 n. 1 G45 Affilacoltelli in ceramica 26 cm. n. 1 GS1 Coltello cucina lama cm. 11 n. 1 GS3 Coltello cuoco universale lama cm. 13 n. 1 GS5 Coltello verdure piccolo lama cm. 12 n. 1 GSF15 Spelucchino forgiato lama cm. 8 n. 1 GSF22 Coltello universale lama cm. 11 n. 1 Forbice cucina forgiata lunghezza totale cm. 21 n. 1 Pelatutto, patate e verdure lunghezza lama cm. 5 lunghezza totale cm. 15 Tempi di spedizione: 4-5 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Avete coltelli da chef professionali?

Sì, nel nostro ecommerce trovi solo coltelli da chef professionali e di alta qualità. Ogni modello è selezionato per rispondere alle esigenze di chef, cuochi e appassionati di cucina che cercano strumenti affidabili, affilati e durevoli. Proponiamo una gamma completa di coltelli da cucina professionali, ideali per tagli di precisione, carne, pesce, verdure e molto altro. Trovi coltelli trincianti, santoku, spelucchini e altri modelli usati nella ristorazione. Collaboriamo solo con marchi riconosciuti a livello professionale, come [es. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof ecc.], per offrirti il meglio in termini di performance e sicurezza in cucina.

Leggi Tutto
Qual è il modo migliore per riporre i coltelli?
Evita di lasciarli liberi nei cassetti, dove possono rovinarsi o diventare pericolosi. Meglio usare un ceppo, una barra magnetica o una custodia per la lama. Puoi trovare la soluzione più adatta cercando nel nostro catalogo.
Leggi Tutto
Posso mettere i coltelli in lavastoviglie?
È fortemente sconsigliato. Le alte temperature e i detergenti aggressivi possono compromettere lama e manico. Inoltre, gli urti con altri utensili possono danneggiare il filo.
Leggi Tutto
Cosa si intende con la “durezza” di una lama?
La durezza indica la resistenza dell’acciaio, espressa in gradi Rockwell (HRC). Maggiore è la durezza, meglio la lama conserva il filo, ma aumenta anche la fragilità in caso di urti.
Leggi Tutto
Quali materiali si usano per le lame dei coltelli?
Le lame possono essere fatte di acciaio inox (resistente alla corrosione), acciaio al carbonio (molto affilato ma delicato), o ceramica (leggerissima e tagliente, ma fragile). I modelli di fascia alta spesso utilizzano acciaio damascato o leghe speciali. Hai dubbi? Contattaci: su AFcoltellerie trovi tutte le opzioni.
Leggi Tutto
Che materiali si usano per i manici dei coltelli?
Quali materiali vengono utilizzati per i manici dei coltelli professionali? I manici professionali sono realizzati in materiali igienici, resistenti e sicuri, come: POM o nylon rinforzato con fibra di vetro: resistenti al calore e all’usura, conformi agli standard HACCP, ideali per un uso intensivo e sanificabile. Acciaio inox: igienico e senza giunzioni, ma può risultare scivoloso con mani bagnate. Compositi antibatterici (es. polipropilene con polvere di bambù): ergonomici, resistenti all’umidità e privi di fessure, ideali per la ristorazione. Legno: non è adatto all’uso professionale perché poroso e difficile da sanificare. Ogni linea di coltelli può avere caratteristiche specifiche nel design del manico, pensate per garantire comfort, bilanciamento e aderenza in base all’utilizzo previsto.
Leggi Tutto
Qual è il coltello ideale per iniziare?
Un coltello da chef da 20 cm è la scelta più versatile per iniziare. Abbinato a uno spelucchino, permette di affrontare con facilità la maggior parte delle preparazioni quotidiane.
Leggi Tutto
Esistono coltelli pensati per mancini?
Sì. Alcuni coltelli giapponesi a filo singolo hanno versioni specifiche per mancini, filo asimmetrico. Molti modelli universali, con filo simmetrico, sono invece adatti a entrambi.
Leggi Tutto
Coltelli europei o giapponesi: qual'è la differenza?
I coltelli europei sono robusti e versatili, adatti ad un uso intensivo e a ingredienti duri. La lama è più spessa e sono affilati con filo tipico: bisello a V doppio, 20-22° per lato, robusto e simmetrico. I coltelli giapponesi sono più leggeri e precisi, pensati per tagli netti e delicati. Hanno una lama più sottile, affilata con angolo più stretto e spesso a V simmetrica 14°-16° per lato o asimmetrica, per una precisione superiore. Le lame quasi sempre sono lucidate a specchio, con forme sia a bisello doppio simmetrico (V-edge) che asimmetriche (modelli come Deba, Yanagiba). In sintesi: Europei = robustezza, versatilità, manutenzione facile Giapponesi = precisione, taglio netto, filo più tagliente Molti chef li combinano per sfruttare i punti di forza di entrambi.
Leggi Tutto
Qual è la differenza tra un set, un ceppo e una valigetta?
Un set è un insieme di coltelli coordinati venduti insieme. Il ceppo è il supporto in cui i coltelli vengono riposti e protetti. La valigetta è una custodia rigida o semi-rigida, pensata per trasportare i coltelli in modo sicuro: molto usata da cuochi, studenti di cucina e appassionati che cucinano anche fuori casa.
Leggi Tutto