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Your Global: Ceppo Global completo di 10 Coltelli, 1 affilacoltelli + Forbice e Pelatutto

Prezzo 1.434,30 € Prezzo speciale 1.219,00 € 999,18 €
Disponibilita': Disponibile
Your Global è il tuo ceppo di coltelli completo di 10 coltelli giapponesi Global di altissima qualità e 1 affilacoltelli in ceramica posizionati in un elegante ceppo in acciaio inox 18-10 con base in gomma, che garantisce un'ottima stabilità del ceppo e insieme a 2 accessori indispensabili per il tuo lavoro il cucina: 1 forbice da cucina di incredibile design e qualità e 1 pelatutto ergonomico tutto di Global. Nel set Your Global troverai i coltelli realizzati dal produttore Yoshikin realizzati con lame speciali in acciaio Cromova 18, un acciaio temprato oltre 1000 gradi C e successivamente raffreddato che raggiunge un grado di durezza di 56/58 HRC, ottimale per garantire una perfetta affilatura e un'eccellente tenuta di taglio. Nel Set Your Global troverete: n. 1 Ceppo coltelli in acciaio inox 18-10 dimensioni ceppo 30.5 x 14 x 31 cm n. 1 G2 Coltello cuoco lama cm. 20 n. 1 G3 Coltello per trinciare affettare lama cm. 21 n. 1 G5 Coltello verdure lama cm. 18 n. 1 G9 Coltello pane seghettato lama cm. 22 n. 1 G20 Coltello per disossare filettare flessibile lama cm. 21 n. 1 G45 Affilacoltelli in ceramica 26 cm. n. 1 GS1 Coltello cucina lama cm. 11 n. 1 GS3 Coltello cuoco universale lama cm. 13 n. 1 GS5 Coltello verdure piccolo lama cm. 12 n. 1 GSF31 Spelucchino forgiato lama cm. 8 n. 1 GSF22 Coltello universale lama cm. 11 n. 1 Forbice cucina forgiata lunghezza totale cm. 21 n. 1 Pelatutto, patate e verdure lunghezza lama cm. 5 lunghezza totale cm. 15 Tempi di spedizione: 4-5 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Cosa includono valigette, set e ceppi completi Global?
Valigette, set e ceppi completi Global includono una selezione coordinata di coltelli e accessori pensati per coprire le principali esigenze di preparazione in cucina, dal taglio quotidiano alle lavorazioni più specifiche.
Qual è la differenza tra valigette, set e ceppi?
Le valigette sono pensate per il trasporto e l’uso professionale, i set offrono combinazioni predefinite di coltelli, mentre i ceppi sono soluzioni stabili per la conservazione e l’organizzazione in cucina.
A chi sono consigliati questi prodotti?
Sono ideali per professionisti, appassionati evoluti e per chi desidera una soluzione completa e coerente, senza dover scegliere i singoli coltelli uno a uno.
Come scegliere la soluzione più adatta?
La scelta dipende dall’utilizzo: valigette per chi si sposta spesso, set per un uso versatile, ceppi per avere i coltelli sempre a portata di mano e ben organizzati.
Cosa rende riconoscibili i coltelli Global?

Il design monoblocco in acciaio inox e il manico punteggiato antiscivolo, uniti a lame sottili e ben bilanciate.
Per chi sono indicati i coltelli Global?
Per chi cerca leggerezza, maneggevolezza e precisione, sia in ambito professionale sia domestico evoluto.
Che tipo di manutenzione richiedono?

Pulizia a mano, asciugatura immediata e affilatura regolare. Evitare strumenti aggressivi e superfici inadatte preserva il filo più a lungo.
Quali modelli sono considerati essenziali?

Un coltello principale (chef/gyuto), uno spelucchino e un seghettato per il pane coprono la maggior parte delle esigenze in cucina.
Cosa distingue i coltelli giapponesi da quelli occidentali?
Geometrie più sottili, angoli di affilatura più spinti e un approccio orientato alla precisione e alla pulizia del taglio.
Santoku o Gyuto: quale scegliere?

Il santoku è compatto e versatile per l’uso quotidiano; il gyuto è più vicino al classico chef ed è ideale per tagli lunghi e ritmi sostenuti.
I coltelli giapponesi sono più delicati?
Sì, spesso richiedono maggiore attenzione: non sono adatti a ossa, surgelati o torsioni, ma offrono prestazioni di taglio superiori se usati correttamente.
Come si affila correttamente un coltello giapponese?

L’affilatura su pietra è la scelta ideale: una grana media per il mantenimento e una più fine per la rifinitura, adattando la scelta all’acciaio e all’uso.
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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