ZWILLING Diplôme Coltello da pane seghettato 24 cm

Il ZWILLING Diplôme bread è un coltello da pane professionale con lama seghettata, progettato per tagliare con precisione pane, baguette e prodotti da forno con crosta croccante, facilitando il taglio senza comprimere eccessivamente la mollica. La lama, con lunghezza commerciale di 24 cm e lunghezza nominale di circa 23 cm, presenta una dentatura studiata per penetrare efficacemente nelle croste più consistenti. Il profilo seghettato permette di tagliare con facilità anche prodotti da forno di grandi dimensioni. Il coltello appartiene alla linea ZWILLING Diplôme, nata dalla collaborazione tra ZWILLING e Le Cordon Bleu, prestigiosa scuola internazionale di arti culinarie. La serie combina l'esperienza ZWILLING nella produzione di coltelleria con caratteristiche di lavorazione e affilatura di ispirazione giapponese. La lama è realizzata in acciaio FC61, un acciaio ad alta durezza che raggiunge circa 61 HRC. Questa caratteristica contribuisce alla buona resistenza del filo e alla precisione di taglio. Il coltello è prodotto in Giappone e presenta un manico nero ergonomico, progettato per offrire una presa stabile e confortevole durante l'utilizzo professionale. Il ZWILLING Diplôme bread è particolarmente indicato per panifici, pasticcerie, ristoranti, gastronomie e cucine professionali, oltre che per gli appassionati che cercano un coltello da pane di alta qualità. Caratteristiche principali Coltello da pane ZWILLING Diplôme Lama seghettata Lunghezza commerciale: 24 cm Lunghezza lama nominale: 23 cm Acciaio lama: FC61 Durezza: circa 61 HRC Produzione: Giappone Manico nero ergonomico