Couteau à désosser flexible cm. 16 Masahiro MV-H série

Couteau à désosser flexible cm. 16 Série Masahiro MV-H en acier inoxydable MBS-26 à haute teneur en carbone. L'acier MBS-26 appartient à Masahiro et a une dureté idéale pour un couteau de cuisine. L'acier inoxydable MBS-26 est traité avec trois phases de trempe, de traitement sous zéro et de revenu jusqu'à ce que l'acier atteigne une dureté de 58 à 60 HRC. Le bord des couteaux MV-H est asymétrique 70/30. 70% du bord est rectifié sur le côté droit de la lame et 30% est rectifié sur le côté gauche. Ce bord asymétrique dérive des couteaux japonais traditionnels. La poignée est une résine résistante à la chaleur et à l'humidité. Le manche est également résistant aux bactéries, ce qui maintient le couteau très hygiénique au quotidien. La poignée a trois rivets et une pleine soie. Les couteaux Masahiro sont incroyablement légers, mais parfaitement équilibrés. Longueur de lame cm. 16