Four combiné Contact 5x GN1/1 de Hendi

Le four mixte Hendi Contact 5x GN 1/1 représente la synthèse parfaite entre technologie de pointe, efficacité et simplicité d'utilisation, offrant aux professionnels de la restauration un outil de cuisson polyvalent et précis. Entièrement fabriqué en acier inoxydable 18/8, il est conçu pour une robustesse, une longévité et un nettoyage aisés grâce à sa chambre emboutie aux angles arrondis. L'éclairage LED interne assure une visibilité optimale pendant la cuisson, tandis que l'isolation thermique maintient la chaleur interne, réduisant la consommation d'énergie et garantissant une sécurité maximale. Le bac de récupération des graisses intégré avec drainage direct et les pieds réglables complètent une structure solide et fonctionnelle, conçue pour un usage quotidien intensif. La porte à double vitrage, articulée à droite, reste froide au toucher grâce au système de ventilation naturelle entre les parois et peut être verrouillée dans quatre positions différentes (60°, 90°, 120° et 180°) pour faciliter le chargement et le déchargement. La vitre intérieure amovible et le joint en silicone intégré assurent une étanchéité parfaite et un entretien facile. Doté d'un grand écran tactile de 7 pouces, ce four permet un contrôle intuitif et précis de toutes ses fonctions. Les modes de cuisson disponibles incluent la convection, la vapeur et la cuisson combinée, avec des températures réglables de 30 °C à 270 °C et une minuterie programmable jusqu'à 11 heures et 59 minutes, ou un fonctionnement continu. Grâce aux systèmes AirFlow+ et Humid+, la répartition de la chaleur et de l'humidité est toujours optimale : le premier assure une circulation d'air uniforme quelle que soit la position des plaques, tandis que le second gère l'arrivée d'eau derrière le ventilateur pour obtenir une humidité élevée tout en réduisant la consommation d'énergie. La vapeur, générée par pulvérisation directe et contrôlée électroniquement sur dix niveaux, permet d'adapter précisément les conditions de cuisson à chaque plat. Le four Hendi Contact peut mémoriser jusqu'à 100 recettes, chacune divisée en 10 étapes, et prend en charge la cuisson multiniveaux, permettant de préparer simultanément différents plats tout en conservant des temps de cuisson indépendants mais des conditions de cuisson identiques. Les trois vitesses de ventilation, dont les modes normal et semi-statique, offrent un contrôle personnalisé du flux d'air selon vos besoins. Parmi ses nombreuses fonctions supplémentaires, on peut citer : le préchauffage rapide jusqu'à 30 °C au-dessus de la température de consigne, le maintien automatique de la température de service, le refroidissement rapide de la chambre de cuisson, le mode levage pour les pâtes et les pâtisseries, le départ différé jusqu'à 24 heures, une sonde Delta-T pour une cuisson de précision et un port USB pour le transfert de recettes et de données HACCP. Avec sa protection IPX4 et ses raccordements pour l'alimentation électrique, l'arrivée d'eau et un adoucisseur d'eau, le four mixte Hendi Contact 5x GN 1/1 est le choix idéal pour les restaurants, traiteurs, hôtels et cuisines professionnelles à la recherche d'un appareil fiable et à la pointe de la technologie, garantissant des résultats de cuisson parfaits en toutes circonstances. Tension : 400 V Largeur (mm) : 730 Largeur intérieure (mm) : 370 Hauteur intérieure (mm) : 425 Longueur intérieure (mm) : 590 Profondeur (mm) : 849 Hauteur (mm) : 700 Puissance (W) : 7 800 Niveau GN : 1/1 Matériaux : Acier inoxydable 18/8 Plage de température (°C) : 30 - 270 Espacement des bacs (mm) : 68 Délai de livraison : 2 à 3 jours