Mallette avec Couteaux et accessoires pour Poisson Cru - Sashimi et Sushi

Une mallette conçu pour l'utilisation professionnelle de couteaux et d'accessoires pour le traitement du poisson cru, une combinaison d'outils qui, en raison de leur structure et de leurs matériaux, sont indispensables pour le traitement du poisson cru, avec des lames tranchantes comme des rasoirs, robustes également pour les coupes importantes et des accessoires qui vous permettra de réaliser Sashimi et Sushi de manière précise et agile. Dans la mallette Hendi, avec le logo Hendi, vous trouverez les outils suivants : n. 1 lame de couteau Deba cm. Série 18 Seki Magoroku Kinju et Hekiju par Kai affûté d'un côté cela garantit une coupe optimale et droite sur les coupes importantes, tête de poisson, nageoires, épine dorsale de poisson. Manche hexagonal en bois laminé renforcé pour une sensation agréable lors de la coupe. Grâce à l'utilisation de bois naturel de haute qualité traité avec un procédé spécial, le manche est extrêmement résistant à l'eau. Longueur de la lame : cm. 18 Longueur du manche : cm. 12.9 n. 1 lame de couteau à trancher Yanagiba cm. Série 27 KK par Kai , la lame est en acier AUS8 avec finition satinée, la dureté de la lame est de 58 HRC. La coupe est asymétrique pour les droitiers et a un tranchant incroyable - elle est tranchante d'un côté et concave de l'autre pour empêcher les aliments de coller à la lame. Le manche est en bois pakka octogonal. Pakka est un matériau composite qui mélange résine et bois, est antibactérien et résistant à l'humidité. Longueur de la lame : cm. 27 Longueur du manche : cm. 12.8 n. 1 pince à épiler en os Kai , en acier inoxydable, ergonomique avec coupe oblique n. 1 écailleur à poisson inox Kai avec protection plastique pour retirer facilement les écailles, sans risque d'éclaboussures lors de la transformation n. 1 Ciseaux à poisson robustes en acier inoxydable et polymère par Ambrogio Sanelli n. 1 couteau à découper du chef cm. 30 par Ambrogio Sanelli Couverts Supra Line expressément conçus pour un usage professionnel : la haute qualité habituelle des lames, produites avec les meilleurs aciers Bonpertuis® spécifiques pour la coutellerie, a été associée à des poignées ergonomiques en polypropylène (PP) et en caoutchouc thermoplastique. La mallette de Hendi, avec le logo Hendi sur le devant, est très spacieux et peut contenir jusqu'à 10 couteaux d'une longueur maximale, y compris le manche de 45 cm. Les couteaux sont maintenus en place par un élastique et sont protégés par des housses supplémentaires qui sont maintenues en place par une fermeture éclair ou un velcro, ce qui garantit que les couteaux n'entrent pas en contact direct lorsque l'étui est fermé. Avec 1 grande poche pour bloc-notes, 4 poches pour cartes de visite et un espace pour 3 stylos ou autres petits accessoires. La longueur de la bandoulière peut être ajustée entre 770 mm et 1270 mm. Dimensions sac ouvert : 515 x 675 mm. Dimensions sac fermé : 510 x 50 x (h) 170