Pensata per chi desidera un’affilatura professionale interna, questa affilatrice è la soluzione ideale per artigiani affilatori, laboratori di lavorazione carni e pollame e per l’industria alimentare che necessita di mantenere i propri coltelli sempre perfettamente efficienti.
Un’affilatrice a umido multifunzione, adatta all’affilatura di coltelli lisci, coltelli cutter, mannaie e coltelli seghettati, garantendo risultati precisi e costanti anche in caso di utilizzo intensivo.
Il nastro abrasivo e la ruota lamellare raffreddati ad acqua assicurano un’affilatura controllata, riducendo il surriscaldamento della lama e preservando la qualità dell’acciaio nel tempo.
Interamente realizzata in acciaio inox, è progettata per ambienti professionali e conforme alle normative della Comunità Europea, offrendo massima sicurezza, durata e affidabilità.
*** Incluso 1 nastro abrasivo grana 120 in omaggio, per essere subito operativi senza costi aggiuntivi.
Dati tecnici:
Dimensioni: 59,1 x 54,6 x 44,9 cm
Peso: 42 kg
Alimentazione: 3~400 V / 50 Hz
Dimensioni nastro abrasivo: 1000 x 50 mm
Tempi di spedizione: 3–5 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.