La compatta affilatrice di F. Dick per affilare e sbavare.
Ideale per la gastronomia, le grandi cucine e i banchi di servizio.
RS-150 è la specialista nelle tecnologie di affilatura.
– Utilizzo facile e sicuro
– Struttura compatta e robusta
– Preserva l’acciaio delle lame
– Le mole che ruotano in senso opposto garantiscono precisione e sicurezza
Dimensioni della macchina (L x P x A): 339 mm x 232 mm x 161 mm
Peso: 4,9 kg
Dati elettrici: 1~230 V, 50/60 Hz, 0,33 A, 0,075 kW
Grado di protezione: IP 20
Velocità del motore: n = 1300 giri/min
Tempi di spedizione: 3-5 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.